吃掉或支付：德国餐馆要向顾客收取剩饭钱

在，许多餐馆想出了另一项颇受争议的吃饭方式，为避免不必要的食物浪费——如果他们不能吃完盘子里所有的食物，就像顾客收取少量费用。

Yuoki,在德国斯图加特的一家寿司店,一个让你吃饱又不让你浪费的自助餐。因为,这里的自助餐不是任你想点多少点多少。相反,顾客坐的每一个餐桌上会提供ipad,他们可以用它来点单，每十分钟5小菜，他们可以吃长达120分钟,但在点单到食用只有很短的间隔，可以让食客不断评估自己的饥饿程度,防止食物浪费。同时,餐馆主人Luan Guoyu相信很多人都是“眼大肚子小”,所以无法看到的自己取的自助餐，阻止人们拿更多的吃不了的食物,他们可以不停地吃，只是换了一种不同的方式。

Yuoki

但是Luan Guoyu的战斗食物浪费有效地吸引了媒体的关注,是他?1(1.15美元)食物仍在盘子里。他说,说,额外费用不是为了增加利润,而是作为提醒人们不要浪费食物。两年以来Yuoki实现了这“吃掉或支付”政策,Guoyu声称他已经收集了?900(1020美元)?1020(1133美元)的食物垃圾费,他计划捐赠给慈善机构。

Guoyu说,目前为止,他没有收到任何顾客的抱怨，当地的一些报纸采访似乎很同意他的政策。“在家里,我们尽可能减少浪费,所以为什么在餐馆不这样做呢？”James和Jessica Moss说,这是在德国度假的一对加州夫妇。

Luan Guoyu的独特之处在于巴登到符腾堡州的状态,但不是在德国。在杜塞尔多夫的日式餐厅Okinii,自2013年来，在盘子里剩太多的食物，同样会收取顾客?1的税收,还声称没有收到重大投诉。中俄餐厅喜马拉雅在北莱茵-威斯特法伦州,对食物浪费的人们额外收取?2,但前提是他们有超过100克(3.5盎司)的食物放在盘子中。

Okinii


与如此多的人生活在饥饿的边缘,在发达国家食物浪费成为一个严重的问题,看看更多的餐馆将开始实施“吃掉或者支付”的政策,这将是有趣的。这样他们向慈善机构捐赠所得,还是帮助他们节省废物处置费用,所以这是对每个人都赢了。嗯,很明显,除了贪婪的顾客。