【德国·雷根斯堡】最古老的香肠厨房，最顶级的

说到雷根斯堡，我首先想要强烈推荐的，是一家名为HistorischeWurstkuchl的煎香肠老店，从1135年以来一直在为这个城市供应着味道最好的、最地道的“手指香肠”，几百年来它一直伫立在多瑙河边，你想绕都绕不开。虽然这里曾经被说来就来的多瑙河洪水完全淹没，可就是能够一次又一次的“复生”并越来越火爆。

 

 

 

 

 

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餐厅规模很小，内部十分拥挤而且光线很暗，但人们就是愿意光顾它，甚至排长队。当地人说，如果你没进过HistorischeWurstkuchl香肠老店，就等于没来过雷根斯堡。“来六根香肠加酸菜”已经成为大家在历史悠久的老煎肠馆里简短的问候了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人非常喜欢吃面包，那种形状有点像蝴蝶结一样的面包名叫Brezen，在随处可见，无论是高档餐厅还是路边小馆。这种面包在国内有许多叫法，比如巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、碱水面包等。除了Brezen，德国面包还分有其他许多种类，如Pretzel、Brotchen等，但最受欢迎的还是Brezen。在里Brezen就是小面包的意思，这种面包表皮烤得焦黄硬脆，芯儿却是软软的，撒上芝麻或盐粒，味道朴实，嚼感十足。德国香肠享誉世界，一共有1500多种，大多数都是以猪肉,牛肉为主，也有其他像羊肉、家禽肉或各种肉的混合，通过烟熏、风干处理后，再配合填充不同的其他配料，如芝士、动物血、内脏、洋葱、蒜、蘑菇等，最后通过不同白煮、烘烤或烧烤的方式烹饪，摇身一变成为必不可少的美味！可以说德国每个地方都有其引以为傲的香肠品种，其中，雷根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名，几乎可算是香肠爱好者的圣地。所以，想要感受地道德国香肠一定要来雷根斯堡，而到了雷根斯堡，最不可错过的就是伫立在多瑙河边的HistorischeWurstkuchl的煎香肠老店了！