舌尖上的宫斗 天际隔水炖带你了解宫廷御膳

    原标题：舌尖上的宫斗 天际隔水炖带你了解宫廷御膳

    最近几个月,真是被古装宫廷剧连续霸屏,上个月一部《延禧攻略》带来宫廷热潮,之后《如懿传》接踵而至,让人持续追剧,好不过瘾。随着两部清宫剧的火热上映,剧中的美食、服饰也火了一把,比如《延禧攻略》的莫兰迪色系,《如懿传》里的养生膳食,随着剧情热度引发网友热议。古代宫廷剧里还出现过许多养生古方,今天小天就来讲讲这些美味膳食。

    养生古方·壹 茯苓鸡汤出自《琅琊榜》

    茯苓鸡汤出自《琅琊榜》24集,静妃为靖王煲了一碗茯苓鸡汤。茯苓功效广泛,四季皆宜,可补气、利水、健脾、养胃,宁心安神,有美白功效。茯苓鸡汤能滋补心脾、益肺安神。

    古时候,煲汤是一件费心费神的事,首先生火要用柴火,不好控制,还需专人看管,以防火烧。在科技发达的现代就容易得多,一个天际隔水炖,就能轻松享受“皇家”般的待遇,只需准备食材,放入天际隔水炖中,加水,选择功能即可,不需操心火候,不用看管,自动烹饪。

　　养生古方·贰 阿胶汤出自《甄嬛传》

　　阿胶是驴皮制成的动物性胶原蛋白,以山东东阿县出的阿胶最为有名,可用作补血安胎,宫廷剧《甄嬛传》中皇帝养生、甄嬛安胎皆有用到。

　　阿胶适合秋冬进补,建议可用少量阿胶加枸杞、红枣、党参及鸡肉等炖补熬汤,可补气血、养颜。

　　阿胶需用细火柔炖,用天际隔水炖煲炖正合适,可完全融化到汤中。

    养生古方·叁 火腿鸡汤出自《如懿传》

　　这道鸡汤和火腿烹成的汤品,虽然让太后老佛爷嫌了,但是这道汤是真的美味,也营养丰富,适合养生进补。火腿营养价值高,味鲜美,与鸡汤相辅能提起汤中的鲜味。

　　火腿鸡汤做法在古代可费功夫,现在用上天际隔水炖也不难,鸡肉洗净后切块,焯水,再将鸡肉放入天际隔水炖中,加入盐,姜,蒜,香料,自动煲煮两个小时左右,再放入事先备好的火腿切片,加入香菇、玉米放入锅中继续煲炖半小时左右,再加入胡萝卜炖半小时,最后加鸡精调味。

　　养生古方·肆 梨粥出自《芈月传》

　　芈姝曾为秦王做一道梨粥,令秦王念念不忘。

　　梨可止咳润肺,梨粥益处大,还有解秋燥的作用。

　　做法:梨去皮去核,切小块,和粳米一同放入天际隔水炖盅里,选择煲粥功能即可。