德语分类词汇:葡萄酒词汇

Traube, die, -n  葡萄

Wein, der,  葡萄酒

Rebe, die, -n 葡萄藤

Keller, der, -e 酒窖(Weinkeller)

Weinstock, der, = Weinrebe 葡萄藤

Schloß, das 古堡/城堡

Weinbauer/Winzer, der 葡萄酒农

Weingut, das  葡萄酒田/葡萄酒庄/葡萄园

Weinberg, der  （坡地上的）葡萄种植园

Weinbaugebiet, das （受法律保护的特定）葡萄产区（如Ahr, Baden, Mosel等）

Winzergenossenschaft 酒农合作社

Qualitätswein 优质葡萄酒

Qualitätswein mit Prädikat 特级优质葡萄酒

Classic 经典

Selection 珍选

Jahrgang 年份

Jungwein 新酒

Heurige, der 新酿的酒；出售新酿的酒的酒馆

Alterung 陈酿，陈化

Eichenfass, das, die Eichenfässer（Pl.）橡木桶

Korken, der, - 软木塞

süß 甜

herb 微酸

Anreichern 增甜，浓缩

Öchsle 天然糖份含量

Trocken 干型，不甜，干葡萄酒

Halbtrocken 半干型，微甜，半干葡萄酒

Extratrocken 特干葡萄酒

Abfüller 装瓶者

Gutsabfüllung 酒庄自己装瓶

Erzeugerabfüllung （Gutsabfüllung）同葡萄酒生产者负责装瓶

Winzervereinigung  酒农合作社

AP Nr (AP Number) 即Amtliche Prüfungsnummer，质量鉴定号

Kerner 可奈，一种葡萄品种

Silvaner 西万尼，一种葡萄品种

Riesling 雷司令，一种葡萄品种

Chardonnay 霞多丽，一种葡萄品种

Weisser Riesling 正宗雷司令葡萄品种

Müller-Thurgau 米勒吐尔高，一种葡萄品种

Grauburgunder 灰比诺，一种葡萄品种

Blaubrugunder/Pinot Noir/Spätburgunder 黑比诺，一种葡萄品种

Weißburguder/Weisser Burgunder/Pinot Blanc白比诺，一种白葡萄品种

Rotwein  红葡萄酒

Weißwein 白葡萄酒

Schaumwein 起泡葡萄酒，香槟酒

Bleichert/ Rosé 桃红葡萄酒

Rotling 产于的一种桃红葡萄酒

Weißherbst白秋葡萄酒，产于德国的一种红葡萄酒

Schillerwein产于德国的一种桃红葡萄酒

Sekt 汽泡酒，起泡酒

Eiswein  冰酒（冰葡萄酒）

Kabinet  最佳葡萄酒

Tafelwein  日常餐酒

Auslese   特指上等葡萄酒

Spätlese  晚秋葡萄酒