在德国，这些美食必不可少

说到，人们第一想到的自然是全球最好的工业，对待工作一丝不苟的人，以及世界杯上大杀四方的战车。但是德国的饮食一直没有被外界大加宣传，所以今天，德国双元制就来介绍下德国的美食吧，让大家了解下一向严谨的德国人是如何对待美食的。

 

德国科隆

说到德国美食，那么牛排一定是必不可少的。牛排是西餐中最常见的美食了。在中世纪的欧洲，牛肉是皇宫贵族们才能吃到的食材，平民百姓就只能吃猪肉或者羊肉。在中世纪的贵族眼里，尊贵的牛肉必须要配上当时也是只有皇宫贵族们才有钱想用的胡椒以及香辛料。久而久之，牛排的吃法就逐渐形成了。如今，牛排的主流吃法就是烤，所以牛排也分一分熟，三分熟，五分熟，七分熟不等。但是国内主流的八分熟吃法，在牛排的烹饪中是不存在的。

 

让人垂涎欲滴的牛排

但是说到德国的牛排，主要得吃饭就是原汁原味，不会多加其他的酱汁，保持着牛肉中的原汁原味。当然，严谨的德国人对于烤牛排也是很有讲究，他们一般不会吃平底锅烤出来的牛排，他们吃的牛排都是放在架子上用树枝或者干果烧烤而成。但是不像法式牛排和意式牛排，德国人的牛排讲究的是一大整块直接放在火中烤，这也可以看出德国人的豪爽与热情了。德是牛排一般会烤成三分熟或者五分熟，这样的熟读当你切开牛排时是能看得出里面的血丝的，对于喜欢吃熟食的中国人可能无法接受。但是三分熟或者五分熟的牛排是最嫩的，它彻底保持了牛排的鲜嫩可口的口感，配上少许胡椒粉，简直是味觉的享受。

 

五分熟牛排

说完牛排，德国双元制来说说德国最出名的德式香肠吧。德国号称世界上最会吃香肠的国家，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种。德国人吃香肠的方法也是五花八门，在图林根，有着以图林根命名的香肠，这种香肠里面加有好闻的墨角兰香料，当你烤着吃的时候，香肠散发的美味会让你食欲大增。还有吃香肠一定要有面包相配，德国面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的，味道都不错。

 

图林根白肠

德国的香肠种类多种多样，今天德国双元制也不一一举例了，下次德国双元制会专门写关于德式香肠的文章来介绍。接下来要介绍这款舶来品的美食-维也纳炸猪排。这是一款诞生于奥地利维也纳的美食，在奥地利很受欢迎。但是之后流传到了德国，因为其吃法简单，搭配多样，价格优惠，所以深受德国人民的喜爱。维也纳炸猪排的做法是将面包屑裹在猪排上，直接放入油里炸，并且不添加任何调味剂，讲究的就是是原汁原味。出锅的维也纳炸猪排一般会配上一片柠檬，需要的话可以滴点柠檬汁上去，这样的猪排会更加的清新可口。再配上搭配的蔬菜沙拉，简直就是猪排大餐了。当然，德国人也改进了维也纳炸猪排的吃法，他们会在面包屑内加入芝士，并且油炸后芝士会裹在猪排上面，当你咬一口猪排时，芝士会像拉丝一样粘连，视觉效果满满。还有的厨师会在维也纳炸猪排上加上厨师特制的熏肉，这样不仅能享受到猪排的香脆，而且熏肉的特殊熏香也会伴随其中，让人流连忘返。

 

维也纳炸猪排

现在随着中国的不断发展，很多西餐厅都能吃到原汁原味的德式美食，大家何不去品尝下呢。