台湾甘蔗腿库饭，品味最正宗的味道

　　是中国的一部分，台湾也有非常多的美食。台湾甘蔗腿库饭大家听过没有？是不是觉得很新奇呢？甘蔗也能做饭？德国网下面德国网德国双元制从饮食文化为大家介绍一下台湾甘蔗腿库饭的做法，品味最正宗的台湾风味。

　　1、后腿肉洗净后擦干，切成约厚1.5cm*5cm大块、准备一调理缸，将主料的材料全部＋肉块一起腌制约30－40分钟、

　　2、准备一炒锅开小火加入b中的红砂糖＋色拉油

　　3、炒锅中的油起小泡糖化

　　4、将做法1腌制肉块入锅中两面均匀煎香

　　5、肉块烧出糖色取出

　　6、甘蔗纵向剖成细条，

　　7、上色的肉块夹住细条甘蔗后用牙签固定、

　　8、八角入锅干炒出香气后取出

　　9、干红葱头碎入锅干炒出香气后取出

　　10、将做法2的炒锅续用，加入做法6的肉块夹甘蔗

　　11、加入清水＋五香卤味包＋剩余甘蔗段＋炒干八角、小滚后加入绍兴酒＋冰糖＋酱油，大火大滚烧开

　　12、转小火，炖煮约35分钟，开锅加入辅料的素蚝油，后再加入干炒过的红葱头稍微搅拌，再马上盖锅、余热闷30分钟、完成。

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