茶文化知识大全之武夷岩茶

　　说到武夷山，其可谓是其精华，自古以来，武夷山就成为了皇室的贡茶之地，可见武夷山这东南秀地就是产茶最得天独厚的地方，武夷山茶叶种类众多，其武夷岩茶也是中国传统名茶，历史悠久。今天德国网德国双元制就带大家来认识下这款茶叶吧。

　　武夷岩茶的起源
　　商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名，唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。清代是武夷岩茶全面发展时期，武夷茶区不仅有生产武夷岩茶、红茶、绿茶，而且还有许多的名茶。

　　武夷岩茶的产地
　　武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁。

　　武夷岩茶的价值功能
　　武夷岩茶含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。

　　武夷岩茶贮存方式
　　1、选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；
　　2、采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；
　　3、选用干燥的保温瓶，封好口；
　　4、短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；
　　5、放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起；
　　6、生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大；
　　7、要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露于空气。