茶品如人品：饮茶为什么是一种艺术？

　　汉族人，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。那么下边就和德国网德国双元制一起来看看饮茶是一种什么样的艺术。

　　一般来说，饮茶，也称之为品茶。它和我们一般所说的喝茶是不一样的。首先饮茶可以陶冶情操，在饮茶的过程中可以慢慢享受茶的清香。其次饮茶可以是你心境平静，可以在饮茶的过程中想一些自己的事情，有助于整合逻辑思维。因此，饮茶有时候也可以称之艺术。

　　饮是一种很生动的动作，是有艺术性的。不像的单纯的喝茶，似乎是为了解渴而为的。中国人所以把品茗看成艺术，就在于在烹点、礼节、环境等各处无不讲究协调，不同的饮茶方法和环境、地点都要有和谐的美学意境。

　　中国各阶层人都有自己的茶艺，各种茶艺都要适合自己特定的生活环境和精神气质。这样，才能真正体会茶的作用。因此，评定茶艺高下很难一概而论，只有从相关的人事、景物、气氛及茶艺手法中综合理解，方能得中国茶道中艺术真谛。

　　中国人饮茶称为“茶艺”并非自我吹嘘、夸张之词，而确实在烹饮过程中贯彻了艺术思想和美学观点。因此，不能简单地把中国茶艺看作一种技法，而应全面理解其中的技艺、器物、韵味与精神。

　　事实上，古代人系唔会讲“喝茶”嘅。“喝”有两种读法：一读ye第四声，意思系声音嘶哑。二读he第四声，意思系大声呵呼。而“饮”字喺古汉语中系表示“咽液体或流食”，够晒贴切，“喝”就冇呢个意思。

　　可见，“饮茶”系粤语完整咁继承咗古语，而且考究起身，表述比“喝茶”更加准确，听起嚟更加文雅。粤语系至今保存最多古汉语嘅语言，从饮茶那个“饮”字可见一般。

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