台州澄江端午习俗吃“斗米虫” 吓哭新媳妇

端午节临近，家家户户开始飘起了粽子的香味。不过在台州市黄岩区澄江街道的居民看来，粽子不过是个“舶来品”，对他们来说，只有吃上一盘“虫子”，才能算严格意义上的过端午。

这个习俗外人看了，难免会觉得惊悚。一条条肉乎乎的虫子，拿炭火一烤，黄澄澄的样子，有几个人能下得去嘴？据说，当地刚嫁入门的新媳妇，一年中最难过的就是端午节这一关。被夫家人逼着吃虫子，没几个姑娘受得了。哭鼻子恐怕还是最寻常的反应了吧？

不过，当地人称这种叫“斗米虫”的虫子具有强身健体、清凉解毒、生津开胃的奇效。据《本草纲目》《神农本草经》《中国药典》记载：食用该虫后身体强壮，可治麻毒内陷、痱疹、无名肿毒。而《温岭县药物资源名录》也记载，可治小儿营养不良，筋骨痛，小儿初生不乳。

在澄江当地，一条虫子最贵可卖50元。你那里也吃吗？

外来者说

怀孕后被逼着吃虫补身子

新媳妇吓得哭了起来

讲述人：王女士

我是临海人，前年嫁到黄岩澄江。临海和黄岩其实是挨着的，各方面的差异也不太大。本来没啥问题，等到了我怀孕了，才发现有一件事无法忍受。

我怀孕时刚好是端午节。那天，婆婆从外面回来，手里捏着几根树枝。我有些好奇，就问，“妈，咱们家又不用烧柴火，你捡树枝回来干嘛？”

婆婆竟然说，要给我吃了补身子。

难道是什么安胎滋补的草药？我当时一头雾水。只见婆婆拿小刀把树枝划了一道缝，用力一掰，树枝裂开，里面露出一条小拇指粗细的乳白色虫子。我最怕虫子之类的东西，看到这么大一条虫，当场就吓得说不出话来。婆婆又从另外几根树枝里掏出几条一样的白虫子，说这是给我吃的，可以补身子。

当时听到这话，我就恶心得差点吐出来。当然，婆婆加工好的虫子我自然没法吃下去，干呕了好几回，流了不少眼泪。

为了这事，我和老公还吵了一架。老公说这是澄江特有的习俗，这虫子比一般的补药还补，端午节等几个重要节日，每家都会去搞点虫子吃。一开始我很恼火，早知道你们有吃虫子的习俗，才不嫁给你呢！后来想想，入乡随俗，加上婆婆也是出于好意，于是决定试试。

第二天，老公把煎好的虫子端过来，但我实在觉得恶心，好几次塞到嘴边，忍不住又干呕起来。最后想了个办法，弄了几颗空胶囊，将烤焦的虫子碾成粉末包在里面，当药吃了下去。

后来慢慢习惯了，勉强可以吃一点，但是像当地人那样享受绝对谈不上。为了接受这种奇葩的补品，我没少掉眼泪。

当地人说

这是营养丰富的滋补品

平日里还舍不得吃

讲述人：当地人黄老伯

我今年60出头了，是土生土长的澄江人，在我印象中，只要逢年过节，尤其是过端午，每家人都要想办法弄点虫子吃。

不要觉得这虫子可怕，在我们这边，这种虫子可难得了。因为越来越稀少，一般都是给老年人以及小孩子吃的，青壮年根本轮不到吃。都说这虫子老年人吃了强身健体，延年益寿；小孩子吃了更健康，而且胃口也会更好。

这种虫子我们的老话叫“斗米虫”，至于为什么叫这个名字，有种说法是虫子的营养价值在古代的时候就已经得到肯定，而且价格也很高，一条虫子需要用一斗米才能换到。“斗米虫”有个书名叫“黄牛刺虫”，因为它是生长在一种叫黄牛刺的植物中的。

对于“斗米虫”的吃法，这么多年下来，其实还挺多的。最常见的，就是直接把虫子放在炭火上烘干，吃起来有点像爆米花，很脆。还有一种做法，就是把几条虫子煮在汤里，吃肉喝汤，营养也非常好。也有人把虫子煎熟后，夹在面包或者糕点里吃。

至于真实的功效，我觉得应该是有的，像我自己，经常吃个两三条，然后就觉得身体有劲多了。我的小孙女现在十多岁，刚好青春期，脸上痘痘比较多，给她吃了几次“斗米虫”，感觉情况有明显的好转。

捕虫者说

一家人一周可捉虫近千条

每条虫子最贵可以卖到50元

讲述人：牟小姐

这几年，我们一家都在做这个生意。其实，一开始我们也没想到做这个，只是想给自家的小孩补补身子，败败内火，所以大人们就上山去找虫子。不过，在台州境内的山上，黄牛刺树本身就不多，加上抓的人也多，所以越来越难找。

三四年前，我爸爸有个朋友跟我们说，在浙江、安徽边界的一些山上，长了很多黄牛刺树。我爸爸就去了那边，弄了一些回来。一部分自己吃了，多出来的，都卖给了左邻右舍。我们觉得这是一条不错的财路，就做起了这门生意。

这种斗米虫一年四季都有，不过我们家只做端午节这趟生意。现在离今年端午节还有几天，我爸爸已经带着两三个亲戚，去那边山里找虫子了。一般情况下，一个星期时间，几个人跑一趟，能带回来近千条虫子。销路很好，基本供不应求。

抓多了斗米虫，慢慢总结出一些经验。一棵树上，哪一段枝丫里有虫子，基本能猜对9成。连着枝丫一起截下来，虫子可以存活非常长一段时间。比如有人春节时掰下来的黄牛刺树枝，到端午节破开，里面的虫子还是活的。

虫子的价格也要随行情，便宜时大约每条30元，贵的时候每条能卖到50元。一般家庭都是买个五六条回去，大家省着吃。毕竟现在虫子少，价格贵，不像以前那么奢侈了。

因为价格贵，近几年也出现过有骗子用样子相近的假虫塞进树枝冒充。斗米虫其实从小到大都是生活在黄牛刺树枝里头的，除了要羽化变飞蛾了，它才会钻破树枝。所以，正宗的斗米虫是应该生存在密闭的树枝内的。我们卖的时候，都会当着买家的面，把树枝打开，确保新鲜。

至于一根树枝里有几条虫子，这个完全要看运气，有可能一条没有，也有可能一小段里有三四条虫子。

营养师说

斗米虫可能含有丰富蛋白质

少量食用并不能起到明显效果

讲述人：何主任(台州医院的副主任营养师)

吃各种稀奇古怪的东西补充营养的例子并不少见，但像吃斗米虫补身子的说法还是头一回听说。不过就我的经验分析，正如不少人拿黄粉虫或者蚕蛹这类比较少见的食材做菜吃一样，斗米虫本身应该是蛋白质含量比较丰富的。

就拿我们最常吃的几样食物举例：每百克猪肉里面，蛋白质含量在15克左右；一枚鸡蛋，蛋白质含量能达到8克。至于斗米虫，没有研究过，究竟含有多少蛋白质需要测试过才知道。

尽管含有丰富蛋白质，但毕竟属于异体蛋白，对一些对蛋白容易过敏的人群，建议最好不要随意食用。此外，像患有尿毒症、哮喘及肾脏功能不太完全的人群，也应在医生指导下食用，以免引发病症。

对于坊间传言的吃斗米虫可以强身健体、清凉解毒、开胃消积等等神奇功效的说法，我个人认为不太可能，应该是心理作用大于实际效果。因为即便是真有一定的保健功效，你一年就吃几次，每次吃两三根，根本没什么疗效。