江西会昌客家“七宝粥”和“天聋地哑”日

“七宝粥”

会昌客家风俗中，自古以来就有在农历正月初七煮“七宝粥”的习俗。所谓“七宝粥”，就是用香菇、玉米、红枣、金针菜、花红豆、龙眼干、白米混在一锅里煮，煮熟后用来拜“灶君菩萨”，俗称“拜灶”，以祈求灶君保佑新年吉祥，人畜安康。初七晚餐没有别的荤菜上桌，全家人就吃“七宝粥”。

为何选在年初七晚餐吃“七宝粥”呢？当地习俗，从年初一晚上开始，用瓷灯盏装上菜油或茶油，用七根灯草点灯，放在灶君神面前，名曰“点灶灯”，要日夜不息，连续点七天。到初七晚上“拜灶”时，要摆上三荤三素的供品，敬上线香、蜡烛，燃放爆竹拜谢灶君。“拜灶”之后，说明新年已过，初八就不点“灶灯”了。

现在永隆、洞头、中村、珠兰、西江等乡镇仍有农户沿袭此习俗。县城有些餐馆、小饮食店也按此法煮“七宝粥”或“八宝粥”，不过不是年初七煮，而是在夏季做早点时煮给顾客食用。

“天聋地哑”日

会昌客家人风俗，农历正月二十日是“天聋地哑”日。究其由来，却与客家人保护住宅环境有关。因住宅多傍山而建，正厅所依靠的后山便称为“龙脉”。“龙脉”的土地平常不能随便挖掘，深忌破坏了“龙脉”而犯“冲”。但山土终年受雨水冲刷，泥沙淤塞屋后水沟，日积月累导致排水不良，势必影响住宅安全。既要清淤整治以保平安，又不能犯忌坏了“龙脉”，于是就选取“天聋地哑”这一天来动土。

到农历正月二十日这天，全家男女老少齐上阵，填整山土，疏通沟渠，栽树种竹，以保护“龙脉”形态完整。会昌麻州镇以南的乡村里都有这种习俗。以这一天为“天聋地哑”日的依据何在？老辈人也说不出所以然，但此习俗一直沿袭至今。现在看来，不管天聋不聋，地哑不哑，搞好住宅区的水土保养，维护好住宅区安全的做法无疑是正确的。