休宁榆村过年习俗

春节，又称过年，是我国最为盛大、民俗最为集中的节庆。品味每一种年俗，都可以触摸到古老文明的脉博。

榆村人过年讲究阖家欢聚，尤以年末、元旦为重，所展示的年俗凝结着伦理的情怀、生命的意识和宗教的色彩，其核心是以家庭伦理结构和人伦情感关系为支撑的。乡谚云：“赶忙三十夜，清闲初一朝”，正是这一忙一闲，构成了榆村人家独特的年俗。

“三十夜”(除夕)要忙的事很多。人们要采购正月里拜年、待客用的酒烟糖糕；要清偿债务，不能失信于人；要打扫卫生、挑土补路，贴春联年画、张灯结彩，图的是干干净净、红红火火迎新春；还要为“初一朝”做吃的准备：打面条，擀饺皮，煮盐茶鸡蛋，炖莲子羹……总之，该在年前做的事都得一一做完。羁旅他乡的游子，除非万不得已，再远再忙也得在除夕这天赶回家与亲人团聚，否则，“过年都不来家”就成了“不孝顺”的潜台词。

家庭主妇要准备最为丰盛的家庭宴会——年夜饭，其中有这样几道菜是绝对不能少的：全鸡(大吉)、全鱼(有余)、方肉(福气)、圆子(团圆)、干羊角(长寿)、菠菜豆腐(清白)……菜肴不仅品种要多，份量也要足，端上桌时都要盘满碗满堆了尖的；米饭也要多煮，有意剩饭吃到来年，诹“吃不完”之吉兆，故又派生出“正月初三之前生米不下锅”之俗。年夜饭是春节的重头戏，所承载着的是合家团圆、五谷丰登的美好祝福。旧时，无论是官宦之家，还是乡野草民，都要与祭拜祖宗连在一起，各聚其家，各掩其门，各自品味弥漫于菜香酒香之中的幸福时光。吃年夜饭时，杯筷可以多摆，全家不足八人或十人的，也要摆个足数，谓之“满福满寿”；

外出未归的亲人，也要替他留出座位，布一份餐具、饭菜，以表示殷殷思念之情；大家围桌而坐，据台饮嚼，大快朵颐，其乐融融；年夜饭这道“精神大餐”吃的就是这种亲情氛围。古人称年夜饭为“分岁”，或叫“团年饭”，前者有“分”享“丰年”的意思，后者有合家“团聚”过“年”的味道；呼分岁也好，叫团年饭也好，其实是一种事情的两种解释，唯独为两者所共同的是饭桌上的那条“鱼”千万不要动筷，这“鱼”代表着“富裕”和“有余”，象征着来年的“财富”和“幸运”，它属于一种摆设，或者说是一碗“圣菜”，除夕之夜是吃不得的。此俗至今仍在乡下某些地方流行。