畲族乌饭节

畲族是我国人口较少的民族之一，散居在我国东南部福建、浙江、江西、广东、安徽省境内，其中90％以上居住在福建、浙江广大山区。全国只有一个畲族自治县，她位于浙南山区，景宁畲族源于唐永泰二年(766年)，从闽迁居浙西南时落户景宁，距今已有1200多年历史。因此，景宁又称为中国畲乡。

每年农历三月初三畲族都会举行“乌饭节”，畲族百姓在欢度“乌饭节”时，家家都要做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友，同时还聚集一起盘歌、跳舞，纪念这一节日。

乌米饭是畲族人用山上的一种叫乌稔树野生植物，取叶煮汤，然后将糯米泡在汤里数小时捞起，放在木甑里蒸熟而成，这种乌米饭色泽蓝绿乌黑，并带油光，吃到嘴里香软可口。由于乌稔有防腐、开脾作用，将乌米饭用苎麻袋装起来，挂于通风阴凉处，数日不馊，如果再加上猪油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之说。