福州民俗：送三旦及满月酒

送三旦

在福州，生男生女，外公外婆家都要“送三旦”。“送三旦”是指分娩三天，定为“三朝洗儿”日，作为娘家人，就要为产妇送来了鸡、面、蛋、油糯米、红糖等礼品，以供哺乳育儿期间的食用。有的娘家殷实，还送来桂圆、羊、鸭以及幼儿的衣服、兜衣、小棉被、毯等，甚至金银饰品、贺礼。娘家的亲戚也有“赠安”的礼品，一般为鸡面或太平面，宽绰的还赠送高档东西。这些都集中娘家，分娩后第三天，挑担或驾车送来。“送三旦”，多是产妇的弟侄辈挑来，也有地方是外婆领担送来。

福州民间十分重视分娩后的调养，要吃若干只鸡，三餐食线面或糯米饭，忌吃海鲜之类东西，保元养身，以期喂乳不乏。到了婴儿满一个月，喜家要请喝“满月酒”。一般只请外婆家的亲戚有“赠安”的，有的也请喜家族亲戚属有“赠安”的。大家合饮一堂，酒毕，来宾都分别看看婴儿，赠送“弥月之庆”红包。这是礼尚往来的，收了人家的，到了人家添婴，也要还应人家。

现在，分娩多住医院妇产科调理，“送三旦”例俗也不大流行，多改为“送满月”。所有亲戚“赠安”的，也在这时，送来的，聚集一堂饮满月酒，合第庆喜。这样，已把繁琐的事，集中一天办了。至于“赠安”也好，“弥月之庆”红包也好，都是民谚“先收入情后还债”的最好解释。看来，这样的“人情债”应当免除，如果双方“齐免”，那就互相减轻了负担。

满月酒——福州及各地习俗大观

婴儿出生一个月称“满月”，此时又须庆贺一番，谓之“做满月”。

是日，外家及戚友照例得馈礼相贺，称之为“送满月”。送些食品和婴儿用衣物、器具，外家所送最为丰厚。

在福州，外家常送包、糕、蛋(太平蛋)，谐音“包哥太平”，另有婴儿衣帽、鞋袜、小被、摇篮，以及银质的项圈、手镯、脚镯等。在霞浦，外家的礼物通常有衣、帽、鞋一至数套，风衣一件(旧时多为夹棉的，今多用毛线织成)，另加一付银质手镯(俗信“银”能驱鬼压惊)。

在漳平，外家要送如下各物：裹糖馅的圆形小面包(俗称“埃仔”)100个、饼干若干、婴儿衣服一套、背巾和小被各一件。收礼者，要按时价将小面包和背巾折款回给外家。其它亲戚送“百桃包”(用发酵面粉做成桃状的馒头)、布和饼干等。一般朋友送红包。

在沙县，外家得送婴儿衣裤、布料、毛线、褥垫、风雪衣帽和银制的蛤螺、“十锦镯”等，并给产妇送老黄酒、鸡、鸡蛋和红糖等滋补品，叫“送更”，取更迭再生之义。

在明溪，普通戚友送礼为蛋、鸡和衣布之类，外家须送特别物品，如银饰等。

在泉州，有的地方外家送一对鸡蛋、一对鸭蛋、饼干，以及婴儿用被子、裙仔、衣服等。

在龙海，外家送礼称“送头尾”。所谓“头尾”指的是婴儿从头到脚所穿戴的全部衣物，包括帽子、衣服、银牌、手镯、脚镯、鞋袜等。

主家受礼后，多采取两种方式回敬贺客，以示同喜。一是设置酒筵，宴请戚友来宾，通称办“满月酒”，沙县曰“做姜酒”，闽南人谓之“请送庚”或“吃送庚”。席间，主人将婴儿抱出见诸亲，亲友给予见面礼，即红包，上杭称“见尾”礼，永定叫“见贝”。

在福州，满月酒结束后，主家或分送光饼夹肥肉让亲友带回，或向亲邻分发红蛋。

在长汀，“满月酒”的头道菜必须是线面，取“福寿绵长，长命百岁”之意。

在南平，最后一盘菜为全鱼，须等孩子的外公敬过酒并动了第一筷后，其它人才能开吃。二是具礼馈赠亲友及邻里。

在莆田，产家给亲邻分送红蛋、红团、“红龟”(面粉制成)等。有些人家，生男的分整个蛋；生女的分半个蛋，或者送没有乌龟头的“红龟”。也有生男者给邻里各户都分一个蛋，曰“洗手蛋”，表示日后孩子能与人家和睦相处，若碰到已婚未育的新夫妇，则另加一个“男孩子蛋”，预祝他们早生贵子。这天还要特意叫邻居孩子们到自己家中洗手，然后给每人一个蛋，预示孩子之间关系融洽。

泉州、惠安等地，产家蒸“满月圆”(面粉制成，状如奶房，每个约半斤)分送戚友和邻居。

在连城，主家煮汤圆向本村各家分发，一户一碗。

在清流，吃完满月酒后，还要分给客人两个红蛋，若有孩子父母的长辈，特别是辈份较高的，则另加一个带爪的大鸡腿，红蛋也不止两个。

在长汀，主家送红蛋、肉圆(“圆”与“缘”同音，取结缘之意)给亲友。在漳平，主家分送贺客一钵头煮熟的线面，线面上盖以鸡肉、猪肉、蛋、豆干等十种配料，另加一瓶酒。

在南平，生男之家要给街坊邻里分发红蛋；大横村的用粳米做成粿，上面印红色的花纹(有花鸟、或鸡、鸭、鱼等形状)，分送本村各户。