蒙古族酒文化的习俗与礼节

　　蒙古人喝酒时会右手无名指蘸酒向上“三弹”，即一是“愿蓝天太平”，二是“愿大地太平”，三是“愿人间太平”。代表了美好的祝福。本期德国网德国双元制就带你去学习一下蒙古族酒文化的习俗和礼节。

　　喝酒的岁数：
　　指可以上桌喝酒的岁数。男人到三十七岁，过三个本命年之后(有些地方到了二十五岁，过两个本命年之后。)认可为“成年汉子，体力健全的人，进入大人行列”，便视为“有资格当官，做婚宴的头儿，可尽情享受秀斯，品尝美酒之头份”，并可以赏赐美酒了，从此以后才允许上桌渴酒。不到三十七岁之前饮酒沉醉者是属于不懂规矩的人，受到人们讨厌，被社会抛弃。

　　敬酒礼节：
　　敬酒是蒙古人将提升耐日宴会、招待仪式的气氛、巩固人际交往时常用的恭敬礼节。敬酒的礼节从敬策格(酸马奶)开始的。蒙古族《八大名贵食品》中的《白玉浆》指的就是策格。所以，把它作为王公贵族的招待品，遥远的长征、山水、苏力特的祭祀，封官晋衔、葛根活佛转世，授予佛教职称的重大仪式以及宴会耐日，平时招待客人时都摆到主要位置上品用和谈论。

　　祝酒歌：
　　耐日的开头或中间结合祝福员说祝酒词、蒙古包颂、宴会祝词等不同内容的祝福词。耐日就这样延续到适当的时候，就要暗示结束。一般情况下，耐日什么时候结束，唱什么歌曲，说什么祝词。对于唱宴会的结束曲和祝福词人们什么时候都不能认为是撵人，而且认为是合情合理而都能够接受。

　　三轮式敬酒礼节：
　　敬酒者把酒瓶盖打开后，在酒杯里滴一点酒。这时，屋里在座的全体人员放松地握住右手原地转向陶脑的同时，用大拇指尖触到额头处。这个举动叫“向酒酹叩首”。杯里第二次滴一点酒向火灶敬献。第三次则斟满酒杯向客人的最年长开始敬酒了。把酒杯用双手恭敬的接过来以后，转移到左手用右手做“向酒酹叩首”礼，再把酒杯转移到右手并品尝后还回去。敬酒者把酒斟满后，再敬下一位客人，以此按太阳转次序向每位客人敬酒品尝。

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