2019年10月7日，以色列的一家名叫Aleph Farms生物科技初创公司宣布，人类在太空中首次造出人造肉。这家公司在9月26日时，在国际空间站上进行了一项联合实验，运用先进的3D生物打印机培育太空人造肉。
这项实验是由Alepn Farms公司和俄罗斯的生物科技实验室3D Bioprinting Solutions(3D生物打印解决方案)及两家美国公司一起合作进行的，这其中实验的过程是将地球上面牛细胞送上空间站，在太空微重力的环境下，通过3D生物打印机将牛细胞培育成类似于传统肉类的小型肌肉组织。
据有关人员介绍，此次实验的结果可以表明人造肉技术可以应用于太空当中，并且有希望为太空中的宇航员提供食物。
这项实验仅仅是证明了人造肉的概念，如果想在消费者的餐桌上迟到，至少还需要三年的时间。
人造肉的历史
事实上, “人造肉”的概念早已有之。第一个提出此概念的是科幻作家拉斯维兹。在他的小说《双星记》中, “合成肉”是火星人引入地球的合成食品之一。更进一步的概念是丘吉尔在上世纪30年代提出的。他曾说:“再过50年, 我们就不用再做‘为了吃个鸡胸、鸡翅就把整只鸡养起来’这种荒唐事了。我们可以在合适的媒介里分别培养它们。”
20世纪30年代后期，美国化学家波耶受汽车制造商福特雇用，研究汽车座垫套皮革的代用品。他在研究中发现，榨油和制造人造黄油后的大豆残渣中，蛋白质含量丰富，并可缠绕成股。他从中受到启发，想用这类物质制造清淡而又易消化的 “肉类”。但当时限于已担负的科研任务，不能用更多的精力从事此研究，直到1953年，他才取得“人造肉”的发明专利。
60年代，人造咸猪肉开始在美国市场上销售。由于肉类价格上涨和肉类中含有脂肪、胆固醇，很多人都认为组织化植物蛋白肉(TVP)销售前景看好。
2011年11月，荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说，全球第一个人造肉饼有望于2012年8月或9月问世。研究人员说，人造肉有助人类在解决饥饿问题同时保护水源、土地和能源。
人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。
另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。而此次太空人造肉就是利用牛的干细胞制造出来的人造牛肉。研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。
同时, 人造肉也可能比天然肉更健康。科学家说, 这种人造肉可保证绝对干净, 既可从根本上杜绝疯牛病及口蹄疫等病毒感染, 又可保证营养, 同时减少饲养家禽带来的污染。更重要的是, 还可能解决人类遇到的更为重大的挑战, 如人口增长、粮价上涨等引起的食物短缺问题。也许人造肉有可能在不久的将来摆上超市货架, 与传统的天然肉类争夺消费者。