英国餐桌礼仪

       礼，是思想道德修养。仪，使其表现，即礼节。因此，礼仪不是培训出来的，是修养出来的，是思想道德的外在表现。礼仪礼貌为何要从“吃”说起？很简单，因为“食”和“色”依然是人和动物相同的基本行为。

英国一个是非常重视绅士礼貌以及淑女风采的国家，对礼仪比其他国家更加注重。用餐时的举止是一个人教养的基本面，任何追求“绅士”派头的人，必须无条件绝对遵守基本的餐桌礼仪。而对于英国餐桌礼仪，其实在社会上的做法都是大同小异的，所以大家不必太过于担心自己做不好，而下面就是一些有关这种英国“Dining Etiquette”的资料。

01女士永远优先

不管在进门、进电梯、上桌，女士永远优先。作为绅士，这是非常的重要一点。

如果你和一位女士共进午餐、晚餐，“她”应该总是要优先。当她入座、点菜、开动，不管什么方面，女士就应该永远优先。

当然啦，女士也要给男生让你优先的机会，千万别抢在男士前面哦。

02正确的使用餐巾

桌上折的美美的餐巾，到底该放在盘子、放在腿上、系在脖子上，还是哪里呢？一般，当你进入一间餐厅，服务员会帮你放置，但是如果服务员没有帮你的话，又该怎么办？

许多中国人，会把盘子拿开，把餐巾放在桌子之上，盘子之下，但是，这是完全不对的哦，而且这一点也不优雅。正确的方式，点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内褶三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分 ( 切记 : 最好不要把餐巾塞入领口 )。

还有一点，千万记得，你的餐巾只能用来擦嘴，千万别拿他来擤鼻子、打喷嚏、擦桌子。

03如何点餐？

正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合；点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

而如果你不知道怎么点餐的话，可以参考下列搭配，Starter点一道蘑菇松露汤，但是千万不要拿你的面包当做勺子喝汤，在正式晚餐的时候，也不适合蘸着吃（虽然总觉得蘸着会比较好吃）。Main Course点一道牛排，可以是任何部位的牛肉。嫩腰肉、战斧牛排、牛里脊肉等等。通常我们会在使用主食的时候喝酒，吃着上等的牛肉，喝一瓶法国上等的酒，比如说来自波尔多的上等红酒。而Dessert，可以选择一道巧克力甜点，比如说巧克力香草慕斯。

04如何正确地使用餐具？

正式场合的西餐餐具摆放，首先是在距离桌边一英寸的位置摆放餐盘，根据菜肴的数量及上菜顺序，决定放置刀叉等餐具的多少。

餐盘左侧放三把叉，由外至内依次为：①色拉叉、②鱼叉、③主餐叉；餐盘右侧放三把刀、两把勺和一把叉，由外至内依次为：⑱海鲜叉、⑰茶匙、⑯汤匙、⑮切鱼刀、⑭切肉刀、⑬色拉刀。正前方⑦甜点匙、⑧甜点叉和⑨座席卡，餐盘左前方是⑤黄油刀和⑥面包盘。餐盘右前方是⑲水杯、⑳香槟杯、㉑红葡萄酒杯、㉒白葡萄酒杯、㉓雪利酒杯。

大多场合下，可遵循“从外侧往内侧”法则取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

英国人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

小提醒 : 吃东西时要闭上嘴巴咀嚼；吃面包时，要用手拨成一小块在送入口中，千万别整块面包直接咬 (此动作对英国人来说，是非常不雅观的)

05餐后甜点和水果

吃冰淇淋一般使用小勺。

当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。

06饮酒的礼仪

酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。

接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

07永远保持礼貌而友善

不管与你用餐的，是你喜欢的人或不喜欢的人，永远保持礼貌而友善非常重要，并且要和他们聊天、说话。同时，不要在餐桌上只顾着玩手机、拍照，而不照顾到同桌的人。把手机放在桌上也是不礼貌的，最好放在衣服里，晚饭结束后再使用手机。

特别是如果你想让跟你用餐的人感兴趣，不管是男士女士，或者商业伙伴，千万不要用手机，要保持眼神及言语的交流。

通过上面的介绍，想必能让大家对英国餐桌礼仪有一定的了解了，也希望上面的知识对大家有所帮助。

当我们在一起用餐时，我们也带来了一种文化，纵观历史，餐桌礼仪是维持和平的一种方式，是约束人类野蛮举止的缰索，一个可以通过它让我们表达善意、仇恨、对我们所处社会位置的感觉的媒介。