比利时手工巧克力(比利时的巧克力)

       比利时是享誉世界的“巧克力王国”，这里的巧克力工艺不但历史悠久，而且还在不断创新。几乎每个到比利时来的游客都会买上一些巧克力做为伴手礼带回国。那么，众多比利时巧克力品牌中，哪些才是当地人和游客喜爱的知名巧克力呢？请往下看，排名不分先后哦。

1.Belvas

Belvas作为北欧最早有机巧克力制造商之一，天然、无麸质甚至是无糖的健康美味是其特色。它的Logo是两只握着彼此的手，象征比利时的南北合作。而这个品牌名则来源于“Bel”（比利时）和“vas”（对南方有利）的缩写。

这家比利时Belvas公司成立于2005年，当时Belvas收购了原巧克力制造商Devas，并将该公司重塑为如今我们所熟知的品牌。

 

2.Wittamer

大约100年前，Wittamer一家在布鲁塞尔的Sablon开了一个所谓的“现代蛋糕店”。1999年，该店老板为比利时国王菲利普和王后玛蒂尔德设计和制作的婚礼蛋糕，大受赞赏。自那一天开始，Wittamer被授予比利时皇家特许经营的称号。

很多人或许会认为Wittamer1999年的重大转折点，才使得这个品牌闻名全球。但即使在其品牌稳定的今天，他们依然孜孜不倦，敢于探索新的创作风格，来满足更多消费者的味蕾需求。

 

3.Zaäbar

Zaabar精选原料，用独家配方与传统工艺相结合制作出创新口感的巧克力。充满异国情调的香料、香草、鲜花和水果在丰富精致比利时巧克力的同时，其独特的风味使得每一口都让人感觉是远离尘嚣，静静徜徉在一个特别的地方。

 

4.Mary

1919年，Mary Delluc在布鲁塞尔开了一家店。她凭借精湛的配方，创造出品质卓越的巧克力，使得她成为这个甜蜜王国里的佼佼者。

她有些传奇的经历，让这里充满了励志的色彩：第一位开拓比利时巧克力的女性，将药品转变为奢侈品，改变人们最初食用甜食的方式。1942年，Mary 巧克力荣获利奥波德二世国王授予的比利时皇家认证证书，成为皇家特别指定御用的四大巧克力制造商之一。

 

5.Neuhaus

150多年前，一位名叫Jean Neuhaus的药剂师开始用巧克力来中和药剂中的苦味。1912年，他发明了夹心巧克力，坚硬的巧克力外壳包裹着柔软的内馅，是比利时最美味和最受欢迎的巧克力之一。即使在今天，你仍然可以在比利时品尝到原始配方制作的第一代夹心巧克力。哪怕是追忆过去，想去参观1857年第一家Neuhaus商店，你都可以在布鲁塞尔市中心的圣于贝尔长廊（Galeries Royale Saint-Hubert）找到它。

 

6.Godiva

Godiva始于1926年在布鲁塞尔大广场的一个小小精品店，如今已是全球巧克力品牌的巨头之一。

它由Joseph Draps开创，当时他希望找到一个既能象征“永恒传世”富有历史感，又能透露出“有胆识与魄力”现代感的名字，于是他想到了Lady Godiva的英雄传奇故事。这个故事至少可以追溯至13世纪，讲述了这名女子如何赤身裸体骑马穿过考文垂街道，以获得她丈夫对百姓高额税收的赦免权。

Godiva选用南美、非洲等地的上等可可原料制成，层次分明、入口即化、口感极佳。它比利时以外的第一家商店开在了巴黎的圣奥诺雷街（Rue St. Honore），在慢慢获得认可后，于1966年进入美国市场。

 

7.Côte d'Or

Charles Neuhaus于1883年首次注册了Côte d'Or品牌。该品牌的名字灵感来源于加纳这个国家，而加纳是该公司可可豆的主要来源。

Côte d'Or的Logo上，有非洲根源的印迹，它以加纳的一枚邮票为基础，上面印有大象、棕榈树和金字塔。

浓烈可可冲击味蕾的美妙回味，让Côte d'Or的醇香浓郁更加深入人心。它百年来不遗余力地研发和对品质的一贯追求，使得该品牌巧克力已经销售至5大洲，40多个国家。

 

8.Pierre Marcolini

Pierre Marcolini是比利时最著名的巧克力制造商之一，它在比利时、伦敦、巴黎和日本等多处都有固定的办事处。这个品牌的巧克力如此特别，是因为它直接从当地最好的生产商那里购买到了未经加工的可可豆，然后在自己的工作室里将其加工成巧克力。因为Pierre Marcolini相信品尝美味的巧克力就如同品尝葡萄酒一般，来源是如此的重要。该巧克力价格可能偏贵，但值得一试。

 

9.Galler

来自列日的巧克力制造商Jean Galler也为皇室提供甜点。20世纪30年代，Galler开始在祖父的糖果店工作，却激发出他对创作甜点的热情。16岁时，他尝试新的创造，开始巧克力的制作。为了进一步提升自己的技能，Galler先后到瑞士的巴塞尔和巴黎去学习。最后，在其21岁时，他实现了自己的梦想。

Galler在列日开了自己的巧克力店，其中最受欢迎的是他的巧克力条，它们以包装的形式出售，有着22种不同的口味。

 

10.Leonidas

Leonidas巧克力起源于1913年。百年来，他们一直在分享其精心制作的巧克力，世界各地的商店里可以寻觅到100多个品种的Leonidas。

所有的Leonidas巧克力都是在布鲁塞尔制造完成的，原料一贯采用最好、最高品质的：纯可可亚、新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃等。从美味的栗子巧克力到绝妙香味的曼浓咖啡、开心果仁到香槟酒，直至到低糖的巧克力，每种都拥有独一无二的制作配方，保证谁都会被它独特的奇妙魅力所吸引。