汤圆和元宵的区别在哪里 烹饪方法区别

汤圆和元宵的区别

长相

汤圆和元宵都是糯米做的，一般汤圆的个头都比较大，看起来非常细腻滑嫩，而元宵就是小小的，而且表面比较粗糙，看起来没有那么白嫩。

口味

汤圆：以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。吃起来表皮儿光滑、口感细腻，汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来。
元宵：以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的馅儿为主。元宵吃起来比汤圆的口感要粗一些，吃起来表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤也会比较浓。

烹饪方法

汤圆：吃法较单一，大多数都是直接水煮。
元宵：元宵除了煮着吃，还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤等等。

制作方法

汤圆：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
元宵：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。