荔枝菌和鸡枞菌的区别 鸡枞菌营养

荔枝菌是鸡枞菌。鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，这种菌类在我国的南方城市比较常见。鸡枞菌的肉质十分厚，质地也比较白，口感十分香脆，这种食物因为味道比较鲜，可以成为是菌中之冠。

鸡枞菌在各个地方的叫法都不同，在广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，福建还称鸡脚菇或桐菇，四川称斗鸡菇、鸡肉菌、伞把菇或斗鸡公，可以说叫法十分多样了。

这种食物买回来如果吃不完，可以用食盐保存。将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。

吃不完的鸡枞菌还可以用麦饭石保鲜。将新鲜的鸡枞菌装入塑料盒中，以麦饭石水浸没菌体，然后凡在低温的环境中，这样可以保存两个月左右，保存的食物还可以保持原来的口感。

吃不完的鸡枞菌还可以浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处，这样保存，可以保存三天左右，三天之后吃也可以起到一个很好的效果。