吃生蚝要去掉什么部位 生蚝不能吃的部位

生蚝不能吃的部位有生蚝壳及其内脏部分都是不能食用的，这两个部分有着较多的细菌，尤其是内脏部分，所以不建议食用。

一般来说，生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，质地十分坚硬，是不适合食用的。

除此之外，生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，而且有些藻类是很难清理干净的，所以不能食用。

需要注意的是，生蚝肉的内部往往有着黑色的部分，这部分就是生蚝的内脏部分。

正常情况下，生蚝的内脏部分中有着海藻等残留，含有的细菌是比较多的，所以不建议食用。

生蚝买回家之后，短时间内食用的话，放在泡沫箱保存是个很好的选择，差不多可以保存三天左右，建议在合理时间内食用完。

除此之外，也可以放在淡盐水中保存，但这种保存方式的时间也不会太长。

我们在购买生蚝时，一定购买鲜活的生蚝，死亡的生蚝不建议购买，尤其是不知道死亡时间的生蚝。