过夜木耳有哪种毒素 吃隔夜木耳中毒是真的吗

为了着想，不论是木耳，还是食物，隔夜菜一般不建议食用，因为隔夜菜可能会产生过量亚硝酸盐，这种成分容易致癌。

一般来说，烧熟的木耳隔夜后不建议吃，当然也有很多人吃了隔夜的木耳没有任何问题，这个会因为时间和人的体质产生改变。

如果是没有烧熟的木耳，泡了一夜，那么第二天不建议食用。因为木耳泡时间长了，可能会滋生很多细菌甚至有毒物质，所以大家尽量不要为了节约去食用泡了很长时间的木耳，勤俭节约的做法应该是什么时候食用什么时候准备食材。

黑木耳被称作“菌中之冠”。这种食物中含有丰富的蛋白质、果胶、钙、磷、铁等元素，经常食用黑木耳有很多好处。

食用黑木耳可以将肠道中的有害物质，以大便的形式排出，同时还能促进肠胃蠕动。

经常食用黑木耳可以有效改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量及营养。

经常食用黑木耳还有降低胆固醇的作用，此外还能预防动脉硬化、冠心病等。