滴漏咖啡怎么泡 滴漏咖啡的正确喝法

首先将咖啡粉放入滴漏壶中，因为壶高低不均匀，所以需要事先用手轻轻摇晃，一直到表面看起来平坦就可以。一般来说，要煮出来一杯120度到150度的咖啡，所需要的咖啡粉量就是15g。

在使用滴漏咖啡壶的时候，可以将装着咖啡粉的滴漏壶顺着东南西北四个方向，各敲三下，中间的地方最好是敲五下，让咖啡粉之间的空间缩小，密度增加。

咖啡粉之间的空隙越大，倒入水就会过快，这样则无法萃取咖啡。可以用小汤匙将咖啡粉和纸顺着圆圈压平，一直到看不到缝隙。另外需要注意倒入水的时候，咖啡粉不是很稳定，随着水流漂浮，也无法萃取。

在咖啡粉正中央挖一个直径三公分的洞，滴漏斗放在咖啡壶上面，让热水从中间的洞里面缓缓倒入，等二十分钟左右，咖啡的香气就出来了。

再次注入热水，一共需要注入两杯左右的咖啡的水量，这样才可以萃取出美味的咖啡，水柱也必须离纸壁近一些，不然煮的时候，会影响咖啡的品质。

在萃取咖啡的时候，冲过的咖啡粉就算是没用完，也不要留着下次用。