煎馒头片为什么沾水 为什么炸馒头片要过一下水

炸馒头片之前沾点清水，是为了让炸好的馒头外焦里嫩，同时可以省油，防止油花飞溅出来。除了沾水之外，还可以沾点鸡蛋清，这样炸制出来的馒头片也非常好吃。

炸馒头片时，需要提前将馒头切成片，薄厚自己掌握，切好后准备两个碗，一个碗是放盐水，另一个碗是准备鸡蛋液。鸡蛋液里面也要放一点食盐，不然炸出来的馒头片没有什么味道，不好吃。

把馒头片放进油锅里之前，先放到盐水碗里，两面快速的沾一下就可以了，不然水放多了，馒头片就会泡囊了，就没法吃了。沾好后再放到装鸡蛋液的碗中，鸡蛋液可以多沾一点。之后就可以进行炸制了。

炸制馒头骗，一定要等锅里的油变热后再放入，可以用小火慢慢炸制，这样不容易出现炸糊的现象。馒头骗只要炸到两面金黄就可以出锅了。因为事先馒头片沾了水，所以馒头片不会吸油，吃起来还会更加的松软。

由于是炸制出来的馒头片，所以不能吃太多，否则容易引发长胖的问题，并且不利于肠胃。