果蔬馒头怎样做不变色 哪种水果蒸馒头不变色

果蔬馒头在蒸制时建议热水入锅，尽量减少馒头的蒸制时间，减轻对含有色素的破坏，这样蒸制可最大程度保证不变色。

当然，仅仅靠这些还是不够的，除此之外，还需要注意几点：使用的果蔬粉质量要好；选用的蔬菜汁或者果汁用热水烫一下再用；用果汁和面时可适量加入碱。

果蔬馒头的颜值要远远高于普通的馒头，其实果蔬馒头的制作也普通馒头差不多，只是和面使用的汤汁不一样。

生活中，馒头是一种很常见的主食，制作馒头时很容易遇到各种问题，比如说馒头蒸出来比较硬。

馒头蒸出来之后比较硬，这个是没有办法补救的，虽然食用口感较差，但是并不影响食用。

一般来说，和面时使用的酵母分量不够，在和面的时候面团就不会得到充分膨胀，进而面质就会发硬。

除此之外，面团在发酵的过程中会逐渐变大，但是发酵过度会导致失去它本来的样子，自然蒸不出有弹性的馒头。

还有就是，如果馒头里面是不熟的，打开锅盖以后一旦冷却，就会迅速粘在一起，就会塌陷。