乳脂奶油和淡奶油哪个更好

淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的；淡奶油中不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%，相对来说比较，乳脂奶油有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素，相对来说比较有营养。

淡奶油在打发成浆状之后，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用；乳脂奶油通常用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

淡奶油吐司：

在制作之前，准备好淡奶油、酵母、白糖、高筋面粉、盐。把所有材料混合在一起，揉成面团，然后在室温中发酵至两倍大，一般发酵50分钟左右就好了。把发酵好的面团放在案板下压一会，排出里面多的空气，不用太用力，只需要适当的每一地方都轻轻压压就好了。

然后用擀面杖擀开，之后对折。注意一般三折就可以了，不需要折太多，也不要擀太长、太薄，对三折好后的面团再擀开，然后卷起来，把面团放进面包机里再次发酵。在第二次发酵的过程中建议上面盖一个湿一点的沙布，防止上面结皮。

等面团发酵到两倍大的时候就可以开始烤制了，放进烤箱里烤制45分钟左右就可以了。