乳脂奶油和淡奶油哪个更好_国际新闻

乳脂奶油和淡奶油哪个更好

国际新闻 2022-11-24 06:59www.worldometers.cn最新国际新闻

淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的,乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的;淡奶油中不含糖分,脂肪含量一般在30%-36%,相对来说比较,乳脂奶油有着扑鼻的奶香,同时含有牛奶中天然存在的维生素,相对来说比较有营养。

淡奶油在打发成浆状之后,可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上,甚至直接食用;乳脂奶油通常用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

淡奶油吐司:

在制作之前,准备好淡奶油、酵母、白糖、高筋面粉、盐。把所有材料混合在一起,揉成面团,然后在室温中发酵至两倍大,一般发酵50分钟左右就好了。把发酵好的面团放在案板下压一会,排出里面多的空气,不用太用力,只需要适当的每一地方都轻轻压压就好了。

然后用擀面杖擀开,之后对折。注意一般三折就可以了,不需要折太多,也不要擀太长、太薄,对三折好后的面团再擀开,然后卷起来,把面团放进面包机里再次发酵。在第二次发酵的过程中建议上面盖一个湿一点的沙布,防止上面结皮。

等面团发酵到两倍大的时候就可以开始烤制了,放进烤箱里烤制45分钟左右就可以了。

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