山药牛肉大米粥的功效

牛肉山药粥具有滋阴、温补的功效，这种粥具有健脾开胃的功效，吃一些牛肉山药粥，可以提升食欲，还可以为人体补充大量的营养价值。山药本身含有丰富的蛋白质、维生素、多种微量元素，牛肉是肉类食物，含有蛋白质等多种营养物质，一起吃可以互补营养，还可以为人体提供不同的营养。

牛肉中含有丰富的蛋白质，其中氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，山药中含有丰富的蛋白质、矿物质，经常吃一些山药还有牛肉，可以提高自身的免疫能力，还可以抵抗疾病，强身健体。

山药具有一定的保健作用，经常吃，可以起到一个很好的健脾养胃的效果。

山药牛肉粥的做法十分简单。首先将大米淘干净，然后浸泡半个小时，捞出来沥干水分待用。在锅内倒入适量的水，烧开之后放入大米，大火煮开，转小火慢慢煮二十分钟左右。

加入山药去皮，牛肉剁成末，加入适量的姜丝、淀粉、料酒等，腌制五分钟左右。

等到米煮开后，加入山药、继续熬制五分钟，最后放入腌制好的牛肉粒，搅拌均匀，煮两分钟即可。