节前探菜价：稳中有降，咱“菜篮子”里不差菜
春节临近，
江西省赣州市赣县区五云镇上丹村地头，
菜农林夕科一刻也闲不下来。
这不，细心呵护的茄子、辣椒陆续成熟，
一大早，林夕科就钻进菜棚忙碌起来。
“好多订单都排着队，可得赶紧采收。”
林夕科带着乡亲们分选、装箱，
带着露珠的鲜菜将搭上物流车，
送往湖南、福建、北京等地的商超、农贸市场。
这是一个普通菜农的日常生活。
▲ 1月25日，安徽合肥市一大型超市内，市民选购“惠民菜”。（新华社发 解琛摄）
“菜篮子”稳产保供连着城乡两头，
关系你我一日三餐。
近期降雪天气对菜价影响几何？
菜价走势怎么样？
蔬菜供给是否有保障？
未来菜价怎么看？
围绕这些百姓关心的问题，
经社君第一时间连线权威专家进行了采访。
01
看价格：稳中有降、高位调整新走势
在菜市场，价格始终是居民关注的焦点。
1月份（截至1月24日），
农业农村部监测的
28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.09元，
比2021年12月均价跌2.5%，
比2021年1月均价低13.6%，
较前3年1月份均价高0.2%，
已恢复常年同期水平。
▲ 蔬菜月度价格走势图
数据来源：农业农村部信息中心
“往年同期，进入冬季以后，
蔬菜价格基本上就进入季节性上涨区间，
价格稳步上升。
自2021年入冬后，与往年同期不同，
菜价出现稳中有降、高位调整的走势。”
农业农村部农产品市场分析预警团队
蔬菜首席分析师张晶说。
▲ 2019—2022年蔬菜月度价格比较
数据来源：农业农村部信息中心
菜价为何出现这样新走势？
张晶分析说：
一是入冬以后，前期价格过高，
为菜价预留了较大的下降空间，
菜价呈恢复性下行；
二是去年11月份以来天气总体有利，
北方蔬菜产能恢复效果显现，
南方蔬菜积极增量入市，
加之各地稳产保供措施显见成效，
蔬菜供应充足平稳。
日前，北京新发地市场内飘起纷纷扬扬的雪花。
在市场南方菜交易区，
各商户们依然照常卸车、装车，
一派热火朝天的景象。
“除了部分品种上涨外，
剩余大部分品种价格基本稳定，
少部分品种价格还出现了下跌。”
市场顾问刘通说，降雪未影响到蔬菜的上市量，
但受产地收购价格上涨等因素综合影响，
部分蔬菜价格小幅度波动属于正常现象。
▲ 日前，批发商在北京新发地市场搬运蔬菜。（北京新发地市场供图）
02
看供给：增面积、保畅通，菜篮子里不差菜
张晶说，去年12月下旬以来，
北方地区经历3轮寒潮天气，
但各地蔬菜生产防灾减灾能力加强，
“绿色通道”政策保障蔬菜顺畅流通，
降温对蔬菜供应和价格影响不大，
市场供应依然丰富充足。
北京新发地市场蔬菜日均供应量约2.3万吨，
与往年同期基本持平。
“菜园子”连着“菜篮子”。
据农业农村部监测，
全国重点农产品批发市场
蔬菜上市量2021年全年累计较上年增加3.9%，
其中，11月、12月、2022年1月1日—1月24日
较上年同期分别增加4.3%、6.6%和3.1%。
拎稳“菜篮子”，底气从何而来？
张晶说，从供给看，
当前全国蔬菜在田面积8000万亩左右，
同比增加200多万亩，
预计未来3个月蔬菜供应总量1.7亿吨，
同比增加350万吨，
加上冬储蔬菜，可供每人每天约3斤菜。
从区域看，“南菜北运”和北方设施蔬菜主产省
是保障冬春市场供应的主力军。
这些地区在田蔬菜面积5300万亩，
同比增加近130万亩，
并且已陆续进入蔬菜采收旺季，
能够有效保障市场供应。
▲ 河北邢台巨鹿县堤村乡东甄庄村，
农户在采摘蘑菇。（马羚摄）
河北省固安县是京津冀地区
重要的“菜篮子”供应基地之一。
“今年合作社设施蔬菜生产面积继续扩大，
这两年我们还建立起净菜生产、加工、配送
全链条产销体系，
采用自营加菜农社员联营合作的模式，
日产毛菜、净菜达80吨以上，
新鲜水灵的蔬菜24小时内就能端上
京津冀市民的餐桌。”
固安县盛世农合果蔬专业种植合作社
负责人郑立国说。
未来菜价走势如何？
张晶提示，
受汽柴油价格上涨、季节性因素影响，
加上春节前市场需求旺盛，
预计菜价依旧比较坚挺。
▲ 日前，市民在河南郑州市一超市内选购政府投放的储备蔬菜。
（新华社记者 张浩然摄）