网8月22日报道 西媒称，由新冠病毒危机引发的全球经济放缓使今年以来的全球生态足迹与去年相比减少了近10%，因此，今年的“地球生态超载日”将是8月22日，而2019年是7月29日。每年的这个日子到来，就意味着人类已提前用完了当年的地球资源配额。
据西班牙环球网站8月20日报道，从粮食领域来看，粮食生产已经占用地球大约一半的生物承载力。新冠大流行凸显全球粮食系统的脆弱性，它导致边境关闭和供应链中断，加剧了营养不良以及粮食的损失和浪费。从田野到餐桌再到垃圾填埋场，有必要进行彻底的重新设计，使我们能够应对全球气候变化、营养不良和肥胖的世界性综合征。
报道称，当今的食物体系消耗大量能源。就面包和谷类生产而言，我们平均消耗的化石燃料约1卡。此外，许多农作物和牲畜饲料在到达消费者手中之前进行了长途运输，因为世界上只有1/3的人口能以100公里半径内的食物满足自身需求。
报道指出，农业机械化程度的不断提高和绿色革命使粮食储备能够在60年来满足不断增长的人口的需求，但同时也危害了自然生态系统，并影响了生产力：预计2007至2050年，主要粮食产量年均增幅仅为0.8%。食物的营养价值也降低了，因为空热量食物（指含有高热量，却只含有少量或缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质的食物）已成为最便宜、最容易获得的食物，从而导致肥胖症和其他非传染性疾病的增加。
构成全球粮食系统的漫长环节充满脆弱性。当出现新冠大流行这样的世界灾难从而迫使贸易中断甚至边界被关闭时，增加了某些国家遭受粮食危机的可能性。
报道称，粮食影响着我们的未来。确保所有人的健康和可持续饮食并非不可能，但这需要向近30亿人口提供更高的收入、营养支持和更低的价格。而且不要忘记，防止食物浪费对于减少我们的粮食足迹至关重要：在田野和厨房之间，1/3以上的食物损失或浪费。
报道称，今年的“地球生态超载日”有力证明了，如果我们提高食品系统的适应性和可持续性，我们可以将这一日期推迟23天。其中的形式是显而易见的：一个脱碳、可再生、就近、无浪费和季节性的食品系统将使我们的餐盘充满健康的、以可持续的方式种植的食品，并且以蔬菜和可口的食品为主。
报道称，人们需要明智的政策。但是，能推动这种转变的最强大工具之一也许就是用来吃饭的叉子。