麦当劳明年起全球逐步停用抗生素鸡 中国10年后

­　　法制晚报·看法新闻（网 黎史翔）据路透社报道，美国快餐连锁巨头麦当劳公司8月23日宣布，要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。中国不在第一批名单中。

­　　禁用

­　　中国市场需等10年后才全面停止

­　　报道称，麦当劳在声明中要求肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”（HPCIA）。第一批禁用该抗生素的国家将从2018年1月开始实施，包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲。不过欧洲供应商仍然可以使用粘菌素。此外，截至2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用这些抗生素，欧洲供应商届时将停止使用粘菌素。而其余的市场供应商至2027年1月将全面停止使用抗生素。

­　　路透社报道称，麦当劳在8月17日告知消费者团体和环保组织2018年1月起，公司全球74%的鸡肉销售将遵循上述政策。

­　　此外，报道援引声明内容称，麦当劳还计划将这一政策推广至其他肉类、奶牛和蛋鸡。而消费组织“消费者联盟”则表示，麦当劳不久有望出台降低医学抗生素在其牛肉上的使用的时间表。

­　　此前回应

­　　动物治病过程中使用抗生素是必须的

­　　在此次的禁用抗生素的第一批国家名单中，中国市场“毫无例外”并不在内。因为就在去年，麦当劳就因“一个汉堡包，两个标准”而备受争议。2016年，麦当劳宣布将在2017年停止使用人类抗生素的鸡肉产品，但是，麦当劳承诺停用抗生素鸡肉，只适用于美国国内的餐厅。而在海外，还有包括中国市场在内的两万多家麦当劳分店。中国市场上，中国消费者并未听到与美国消费者同样的回应声音。

­　　麦当劳当时接受媒体采访时表示，在动物治病过程中使用抗生素是必须的。麦当劳要求中国供应商对于抗生素的使用须严格遵守国家相关的法律法规。“我们将与相关政府部门、供应商、专家协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进行业的发展。”

­　　威胁

­　　超级细菌感染致美国每年致死2.3万人

­　　统计显示，抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量的约6％，但在兽药中则占到70%以上。在畜牧养殖业中，使用抗生素可以起到促进动物快速生长、杀死细菌或阻止细菌生长等作用，亦可预防和治疗细菌性感染。

­　　报道称，美国逾7成抗生素用于家畜。科学家警告说，为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的超级细菌产生的原因之一。而合理使用抗生素、防止滥用抗生素，是预防超级细菌流行的最重要手段。

­　　公共卫生专家表示，在食用了抗生素鸡肉后，会导致人体产生对现有抗生素具有强烈耐药性的病菌——“超级细菌”。届时，人类可能将面临“无抗生素可用”的局面。超级细菌的感染导致美国每年至少2.3万人死亡，对全球健康带来重大威胁。

­　　多家快餐企业加入禁用抗生素行列

­　　在美国，很多快餐巨头陆续加入到停用抗生素的行列中。2016年10月，赛百味宣布从今年开始在其美国餐厅供应不含抗生素的鸡肉和火鸡肉。2016年12月，棒约翰宣布在今年夏天前停止出售使用过抗生素的鸡肉。快餐品牌塔可钟和必胜客也已承诺将2017年作为停用含抗生素鸡肉的最后期限。

­　　问题频发

­　　麦当劳肉类供应商曾被指使用变质过期肉类加工

­　　2017年7月，麦当劳在美国的一家门店被曝冰淇淋机内部严重发霉，在德国网络上引起轩然大波。麦当劳官方微博发布了针对此事的回应，称“图中的零件是冰淇淋机的清洁滴楼盘，用于承接机器运转时可能滴落的零件润滑剂，此零件与奶浆完全隔离，完全没有接触食品的可能。”并称该事件与麦当劳中国无关。

­　　2014年7月，麦当劳等国际知名快餐连锁店被曝其肉类供应商——上海福喜食品有限公司使用过期变质肉类加工为快餐原料。此外，过期食品回锅重做、更改保质期标印、冰鲜过期转成冰冻品、冷冻臭肉变身“小牛排”等“作案”细节也被曝光，令消费者触目惊心。

­　　麦当劳当时连夜发布公告，向消费者致歉，并表示立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。事件还导致其部分“明星产品”已经下架。

­　　2012年，央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给麦当劳等快餐企业。

­　　同年的央视3.15晚会曝光麦当劳三里屯店过期肉制品并没有按规定扔掉，而是放在保温箱里继续待售，引发争议。