鲱鱼罐头为什么这么臭，自然发酵产生厌氧菌(正

鲱鱼罐头被誉为全世界最臭的食物，就算是生产鲱鱼罐头的瑞典也禁止人们在住宅区和开启鲱鱼罐头，此外，飞机上也不允许携带鲱鱼罐头。那么鲱鱼罐头为什么这么臭了？其实这和它的自然发酵产生厌氧菌有关。虽然很臭，但是只要用对了正确的吃法也会觉得它很美味。

全球最臭的食物鲱鱼罐头

首先我们来说说鲱鱼罐头为什么这么臭？这其中的原因就是因为鲱鱼罐头完全是自然发酵，鲱鱼罐头的制作过程十分简单，将鲱鱼内脏清理干净，然后再用浓盐水温火煮一下，最后就放在罐头中自然发酵就可以了。而这样自然的发酵就会让鲱鱼罐头中产生很多的厌氧菌，厌氧菌就会导致鲱鱼罐头散发大量的臭味气体。

也就是说厌氧菌才是鲱鱼罐头臭的主要原因。但是即使称为全世界最臭的食物，在世界上依然有很多人都十分喜欢吃鲱鱼罐头。其实鲱鱼罐头只要是按照正确的吃法吃起来并没有大家想象中的那么恐怖，甚至说不定还会让自己改变对鲱鱼罐头的看法哟。

鲱鱼罐头正确吃法

1、准备一些土豆泥和生洋葱，生洋葱需要切一下。

2、准备一些Kavli薄脆片，这是一种饼干，然后在Kavli薄脆片上涂上酸奶油。

3、将鲱鱼罐头中的鲱鱼骨头取出来，然后将鲱鱼肉和土豆泥，生洋葱，Kavli薄脆片合在一起就可以吃了。

这是瑞典当地人吃鲱鱼罐头最佳的食用方法，很多人在尝试这种吃法后都会觉得十分的美味。

鲱鱼罐头注意事项

1、不要在住宅区食用，因为味道太大会造成一些人的投诉，最好在室外吃。

2、在打开之前需要将罐头放在冰箱中冷藏一下，不然可能会导致罐头中的液体喷出来。

3、罐头中的鲱鱼一定要煮熟后再使用。

4、在食用鲱鱼罐头后有任何的不舒服症状需要到通风处自行缓解，自行缓解无效需要去医院。