萝卜炒粉条的做法

1、材料：白萝卜1根、粉条1把、生抽2茶匙（10ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）、红辣椒5只、大葱4片、八角1个。

2、粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。

3、炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。

4、倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。