黔西南美食(如果要给外地人介绍黔西南的美食，

贞丰县，隶属于贵州省黔西南州，地处贵州省西南部，下面给大家推荐到贞丰不得不去吃的美食

贞丰蒸卷粉

通过抽箱的方式来加热米浆，从而得到米皮一般的卷粉，这样的做法和广州的肠粉很类似。在屉子上舀上米浆后，可以根据自己的口味放上喜欢的味道，加鸡蛋，肉沫配料。

只需要30秒左右，米皮就可以成形，用刮子卷起来切段就可以食用，再搭配上贞丰顶椒花椒油，甜面酱，番茄汁，蒜水等调味，可以有自己的喜爱偏好来调制。

地址：贞丰县龙王庙农行旁

贞丰油香粑

油香粑是回族的一种特色食品，在贞丰龙王庙这家已经有几十年的历史，而且只做油香粑，反复的搓捏，然后放入油锅当中，进行炸制成型，粑粑会鼓起来，形成空心的状态。

油香粑吃起来外脆内软，没有想象中油腻感，更多的是一种香甜绵柔。

地址：贞丰县龙王庙

曾记小吃（手工面）

现在我们很少能吃到手作的面条了，机械化好像已经加快了我们生活的节奏，让手作的美味，少之又少，这次在贞丰就吃到了当地很有名气的手工面条。

这家面条已经有几十年的历史光阴，周围街坊邻里的都是很熟悉的，店家每天天不亮就开始忙碌的面条制作，所以不到中午可能就没有面条了。手工面条比机械面条吃起来更加的有弹性和韧性，搭配店家里面各种青椒，辣鸡，猪脚等。

地址：贞丰县龙王庙（贞丰一小旁）

丁晓娟清真馆

在贞丰还有不少的清真馆，我们在当地人的推荐下，来到了珉山公园附近的丁晓娟清真馆来品尝美味。每天都有新鲜的牛肉供应，能做出不同的牛肉美味。

其中牛肉粉是大家早上最受到追捧的，大片的切片牛肉，爽滑的细粉和高汤的搭配，原汁原味的牛肉粉滋味。

牛肉馆里面有很多牛肉的特色产品，包括牛干巴，肉蔻等牛肉制作的美食。来一顿特色的牛肉火锅也是特别赞呢，涮好牛肉，牛肚，牛筋都有不同的香味口感。

地址：珉山公园红绿灯旁

来贞丰最不能错过的就是糯食了，我们第三次来到贞丰，念念不忘的还是胖四娘家的粽粑，这次胖四娘展示整个布依族灰粽的制作过程！ 胖四娘就是陆超英，由于家里六姊妹，排行老四，体型微胖，大家都叫胖四娘。胖四娘从小跟随母亲学习糯米饭和粽子的糯食制作，通过手推车方式在贞丰城里大街小巷进行叫卖，小小年纪就学会了布依灰粽的制作技巧。

制作灰粽的材料和步骤并不是很复杂，但是每一步都需要认真严格的对待，原材料的选择上面也是精益求精，始终坚持着用布依族的传统方式来制作灰粽。

五十多岁的胖四娘亲手包了几个粽子让我们尝尝，热腾腾的粽子散发出阵阵叶子清香，拨开粽叶，糯米混合着肉香铺面而来。我们急的都直接用手去抓粽子。软糯的米香中带一些草果粉的奇特香味。粽子里面藏着一大条鲜肉，肉质紧实而有入味，大家都伸出手抢夺起来。

在胖四娘的生产基地里面，我们也看到了作为贵州老字号品牌获得的荣誉。对于贵州这些传承手艺，保证品质的美味，需要更多人去推广和发展。才能这些具有贵州特色的美味走向世界！