油焖大虾做法家常做法(油闷大蝦怎麼做)

知识大全 2022-07-30 16:26www.worldometers.cn知识大全

一提到油焖大虾的时候,大家都不陌生吧!都会想到去外面吃吧,想想香香的漂亮的大虾,口水都要流出来了,大虾不仅好吃,营养还非常高,大虾本来不很贵,那要在外面吃上一份,非常贵不说,量还非常少,吃得一点也不过瘾。

我第一次做油焖大虾的时候就非常成功,连不爱吃虾的老爸都吃了几只,可见有多好吃。很多人刚开始见到这道菜的名字的时候不是很喜欢,因为油焖总觉得油腻腻的,可能会长胖。

那你就大错特错了,其实油焖大虾一点都不油,而且是美味至极啊。虽然油焖大虾好吃,可是很多小伙伴们不会制作,究竟是怎么回事呢?其实主要原因就是在于步骤上有所不同,下面跟大家分享一个没有技巧的美味油焖大虾,做法简单步骤清晰,按瑛子方法制作出来的油焖大虾美味不可抵挡,好极了。下面一起来看看吧!

——油焖大虾的制作方法——

【所需食材】

新鲜大虾 500g、火锅底料适量、姜适量、料酒适量,生抽适量、蒜 3瓣

【烹饪步骤】

第一步:首先,我们要到市场买虾,买虾的时候可要注意,一定要买新鲜的大虾。可以通过拉动弯曲的大虾的身体来判断,只要是大虾能够很好的在缩回去,就证明大虾还算新鲜,只是有些商贩卖大虾的时候好的和坏的一起掺着买,这样大家就一定要挑好啦。

第二步:把买来的大虾去虾线,可以选择开背去虾线,也可以用牙签在大虾头部下第二节,那里轻轻一挑,虾线就出来了。

第三步:把挑好虾线的大虾,用料酒腌制五分钟备用。

第四步:起锅烧油,油热倒入大虾炸一下,炸黄捞出备用。

第五步:锅内剩余的油不用倒,放入姜片、蒜和火锅底料炒至香味,倒入刚才油炸好的大虾翻炒一下后倒入一点点生抽,炒出香味即可出锅。

【小贴士】

1、选择好的大虾,就是那种虾是弯曲的,这样的大虾肉质很有弹性,而且买的虾要是十分干燥的,不能有粘的感觉,这样的虾已经不能吃了,选择鲜亮的,虾头变黑的也不能要。

2、开过背的虾炒出来会更入味。

3、喜欢吃辣的朋友可以多放些火锅底料,但是放了火锅底料就别放盐了,太咸了不好吃。

【结语】

做好的大虾,吃起来很嫩,肉质紧实,带点甜味,真是太好吃了,关键是在家里自己做油焖大虾比较实惠,喜欢吃辣椒的朋友,可以多放入辣椒,辣辣的很过瘾,学会以后,可以经常在家里做了,给家里的孩子多吃,身体更强壮,个头长得更快。赶紧学起来吧!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给瑛子留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的做法,或者更好的建议,也欢迎你在留言区留言。

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