冬瓜排骨汤怎么做好吃(冬瓜排骨汤怎么做)

知识大全 2022-07-30 17:10www.worldometers.cn知识大全

冬瓜排骨汤的做法

1.将排骨洗干净,剁成3厘米长的段,同时把姜也要准备好。


2.取一个砂锅添加适量的水,把排骨放入,姜也一同放入。


3.开大火烧沸,沸水后锅面上会浮起一层沫,用勺撇清浮沫。


4.开大火继续熬5分钟,值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。


5.利用炖排骨的时间,把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。


6.炖至排骨软烂,放入冬瓜,添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。


7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火,放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。


8.起锅前为了不影响美观,把姜捞出来丢弃。


9.将炖好的排骨汤盛入碗里,撒上葱花即可。


10.再来一张成品图。汤很鲜美!



拓展资料:

冬瓜排骨汤具有益气、润燥,化痰、利水、清热等功效,由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用。

猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜削皮去瓤,洗净,切块备用。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,(花椒不要放多,以免掩盖住排骨本身的味道)然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。

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