面包的制作方法和步骤(面包的做法)

面包的做法各各种各样，根据个人喜好可以做成各种口味。今天做了一款层层有肉的面包，可以手撕着吃。

将自制的肉松裹进面包里，千岛酱调味，香美浓郁，非常好吃。这款面包的独特之处是随便掰开一层都有肉，层层都不会让你失望。早餐来一块，零食来一块，就一小块，顶饿解馋都足够。

做法也简单，面片上铺满千岛酱和肉松。然后切成宽条摞在一起，再改刀成小块，一块块的竖着摆放进磨具中。让面片和馅料交替着摆放，就会烤出层层有肉的面包了。

手撕着吃，味道鲜美，特别过瘾。夏天也是做面包的最佳时候，室温自然发酵最好了，快速又自然。

【手撕肉松面包】

材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，奶粉25克，白砂糖30克，盐3克，酵母粉3克，水145克，无盐黄油25克。

馅料：自制肉松1小碗，千岛酱适量。

做法：将所有材料放入碗中和成面团。

将面团反复揉至出筋，现象是揪一块能用手撑成薄膜的样子即可。

将揉好的面团放入碗中，作第一次发酵至原来的两倍大。夏天温度高，室温也很快就能发好。

发酵好后取出，压出气泡且整理成光滑面团，然后再静置醒发5-10分钟。

将面团擀成圆形薄片，刷满一层千岛酱，再撒满肉松，铺平。

铺满馅料的面片，切成几个宽条，然后一条条的摞在一起。

再改刀切成小块。

将小块排放到磨具盒里，竖着摆放，让面片和馅料是一层层的间隔。

然后让面包坯做第二次发酵至胀满磨具盒，上面挤些色拉酱，放入预热好的烤箱中，180度，20分钟烤焙即可。

小贴士：调味酱我用的千岛酱，也可以换成番茄酱或者蛋黄酱，色拉酱都行。