特种养殖，其实是一个大范畴，简单的理解就是养殖那些不常见的物种，比如说昆虫养殖、保护动物养殖、野生动物养殖等，都在特种养殖的范围。而且，特种养殖的利润相对于常规的养殖要大很多，但是投入和风险也要比常规养殖大很多。

特种养殖，比如说松鼠、野鸡、野猪、蜈蚣、梅花鹿等，都属于特种养殖。还有一些鱼类的养殖也属于特种养殖。对于特种养殖来说，走的是一个“偏”字，就是利用特种养殖稀少、附加值大的特性来获利。但是，特种养殖由于发展的原因，技术、防疫等方面相对来说不是很成熟，这也是特种养殖风险大的一个原因。

比如说梅花鹿养殖，利润是很高的。鹿茸按克卖，鲜鹿茸基本都能达到2-5元/克左右的价格。按一头梅花鹿正常每年可产鹿茸5-7斤计算的话，光是卖鹿茸就能获得5000-17500元左右的利润。而且梅花鹿的割茸年限基本都能达到10年左右。但是，有一个前提是您有销路，没有销路、没有销量怎么获利呢？

除吃之外，也有一些比较有特色的特种养殖，比如说观赏鱼类、食用鱼类、药用昆虫、野生保护动物等，都是比较另类、有特色的。简单的例子就是蜈蚣、黄粉虫、龙鱼、野鸡、麝鹿、毒蛇以及果子狸等。而且像麝鹿、野猪、熊、毒蛇等，都是需要经过林业部门获得《野生动物驯养繁殖许可证》才能进行养殖的。主要的原因在于部分野生动物要么比较珍惜、要么具有一定的危险性，需要进行一定的管控来保证行业的有序发展以及对野生动物的保护。

需要说明的是，特种养殖是高利润和高风险并存的行业。如果您想进入这个行业，需要从资金、技术、销路以及加工等多个角度来考虑，尽量降低行业进入的风险性。

以上是我对这个问题得一些看法， 如有不当之处请海涵。