蔗糖的结构式(蔗糖麦芽糖乳糖三者的结构简式
知识大全 2022-07-31 13:18www.worldometers.cn知识大全
蔗糖结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
或CH2OH(CHOH)4CHO
麦芽糖:C12H22O11
乳糖:C12H22O111
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。
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