李子的营养价值(李子的营养价值有哪些)

李子有什么营养？

李子的果肉中含有多种氨基酸、胡萝卜类色素及维生素A等营养成分，具有清热、生津的功效。

李子味甘、酸，性平，归肝、肾经。中医五行学说认为李子在五果中属木，肝为木脏，故肝病宜食之，故《医林纂要》认为李子有“养肝，泻肝，破瘀”之功；《随息居饮食谱》中称李子有“清肝涤热，活血生津”之效。另外，《名医别录》认为李子可以“除痼热，调中”，《滇南本草》记载李子能“治风湿气滞血凝”。

现代营养学认为，李子的果肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸，以及胡萝卜类色素，如β胡萝卜素、隐黄质、叶黄素、堇黄质、新黄质，并含维生素A等。李子味道酸中带甜，可以促进胃酸和消化酶分泌，促进胃肠蠕动，从而可以促进消化、增进食欲。

需要注意的是，李子虽然营养丰富，但是脾胃虚弱的人应该少吃。

本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核