童年的味道(哪些菜能吃出童年的味道)

童年的味道，很多，很远，很亲切。在我的记忆中，童年时每逢过年，家家户户都要炸的肉圆子，我最喜欢，那种香香的味道留在了记忆深处……

那时候物质条件匮乏，一年到头难得吃肉，过年时，娘无论如何都得炸一些肉圆子，一来是以备过年所需，二来也是为了给我们兄妹解馋。

腊月二十七、八，娘便买来一些五花肉，洗尽剁成肉馅，加上葱姜蒜等调料，加上事先擦好的藕末，搅拌好；大铁锅内加菜籽油，油烧热后放入搓好的圆子，等到一面微黄后，用锅铲轻轻推动圆子，一会儿功夫，黄灿灿、香喷喷的藕圆子便出锅了。

每逢这时，我们围在灶间，围在娘的身边，眼睛直钩钩地盯着大铁锅里的圆子，娘一会儿夹一个给哥哥，一会儿夹一个给小妹，一会儿夹一个给我，我们便一边吃着圆子，一边嘻笑着，幸福得像快乐的天使……

记得那时候娘会炸各种不同的圆子，有藕圆子，有糯米圆子，有肉圆子，过年家里来人了，盛满一碟子，蒸热了吃，真是非常好吃。

成家有了孩子后，我依然时常怀念儿时的美味，怀念过去的快乐时光。尽管现在很少吃油炸食品，但每到过年，我还是会少许地炸一点圆子，这个时候，我的孩子像极了我小时候，一会儿来厨房看看，一会儿来厨房看看……

这个时候，我会夹一个圆子给孩子：“吹吹，别烫着啊”……

又到腊月了，又快过年了，又要炸圆子了，吃着一年一次的炸圆子，童年的回忆一幕幕浮现在眼前，童年的味道便一次又一次地唤醒……