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炎炎夏日，又到了喝绿豆汤的季节，绿豆性凉，有清热解毒、解暑去燥等功效。

那么绿豆汤该怎么煮？绿豆是煮开花了解暑呢还是水开煮十五分钟好呢？

如果是单纯解暑，大火煮沸后煮10分钟即可，汤汁比较清澈，喝汤不用吃绿豆即可。

如果是为了清热解毒，建议煮至开花，汤汁浑稠，解暑效果略差，但是清热解毒效果比较好。

所以按照自己需要选择即可。

很多伙伴反馈绿豆汤很难煮开花，分享一下我的做法供参考！

选择1：使用电压力锅，绿豆洗净不需要浸泡，放入适量水，用“豆类”功能运行一个程序即可。

选择2：绿豆洗净，放入适量水，与豆齐平，冷冻起来，第二天将豆冰取出，倒入放有开水的砂锅内，中火煮20-25分钟，水煮沸以后加几次冷水，更容易开花哟！

夏天来了，又是绿豆汤的天下了，一碗解千愁！分享下我的做法：

百合绿豆汤：

食材：绿豆，百合，冰糖：适量；

制作步骤：

1、绿豆洗净，放适量水，与豆齐平，冷冻起来。

2、第二天将豆冰去除，放入放有开水的砂锅内，加盖，中火煮至开花；

3、加入洗净的百合和冰糖，继续加盖煮至绿豆和百合酥烂。

注意：不要用铁锅熬煮绿豆，容易让绿豆变红变黑，选择新鲜绿豆加盖煮。

绿豆汤清热解毒，口感清爽，但是不适合所有的伙伴，以下四类人群慎用：

1、脾胃虚弱的伙伴不适合喝冰绿豆汤，以免过多刺激肠胃。可以选择绿豆粥，比如与小米同煮，小米有养护脾胃的作用。

2、寒性体质的伙伴不适合绿豆汤，绿豆汤属于寒性。

3、老人、小孩、体虚的人不建议多食用。

4、正在服药的伙伴也不适合，绿豆汤也有解药性的作用。

好了，关于“炎炎夏日，又到了喝绿豆汤的季节，请问，绿豆是煮开花了解暑呢还是水开煮十五分钟好呢？”这个问题，我就分享到这里，相信大家对于绿豆汤的做法和禁忌事项都有了一定的了解，希望对大家有帮助！

除了绿豆汤，夏天不能或缺的还有绿豆糕哟，自制的绿豆糕美味又健康，做起来也不复杂，喜欢的伙伴欢迎移步我的头条号查看详细食谱哟，期待遇到更多爱美食爱生活的伙伴！

伙伴们，你喜欢绿豆吗？对于绿豆，你还有哪些好的吃法呢？欢迎分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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