不能吃的螺的图片大全(民间俗语：“黄鳝不吃头

黄鳝不吃头，田螺不吃尾。这话主要指的是，我们在吃野味时，要把一些食之无味，而处理起来又特别麻烦，还是身体藏污纳垢的动物身体里的部位去掉。

很多动物，都有藏污纳垢的部位，那么，大家知道我们人类藏污纳垢的部位在哪里吗？

野味，我们都爱吃。有哪些野味是不吃头的呢？如:蛙类，蛇类，田鼠头，泥鳅，野鸡，虾等。这些动物的头，不是有剧毒，就是头太小了全是骨头，吃起来没口感，但清洗却很麻烦。

有哪些野味是不吃尾的呢？如田螺，蜗牛，鸡，鸭，鹅等。因为这些动物的尾巴是藏污纳垢的地方，人吃了的话，就相当于吃毒素进肚子了。

黄鳝头，一般都很小，大的也就大脚趾头那么大。黄鳝头，基本上是没肉的，全部是硬骨头。

黄鳝平时是在污土里钻来钻去吃东西，几乎每时每刻，嘴巴里都是会有残留淤泥的，会有一股特别的腥味和泥味。

黄鳝全身滑溜，那是因为它身上有一层粘液，而头部也同样是有粘液的，那是为了吃东西方便。

我们平时在吃黄鳝时，有的人会用盐水或者淘米水，碱水等来处理。身体部位，还是比较方便清洗的，而头部就很麻烦了。

一半来说，头部是黄鳝最多重金属和污垢的地方。虽然黄鳝身体里比较多寄生虫，但是寄生虫经过高温煮熟，还不会对身体有害，而那些重金属就不同了。

所以，很多人在杀黄鳝时，都会把黄鳝头给丢掉的。毕竟黄鳝头全是骨，还不好吃。

而田螺呢？一般，我们都会去掉田螺尾巴部位，才用来炒田螺吃的。

夏天天气炎热时，在江边的宵夜档里，一边吸着田螺，一边喝着啤酒，一边和兄弟们谈说地，或者和妹子们聊聊天。那是一个很享受的夜晚。

那么，为什么田螺要去掉尾巴呢？主要有两个原因。

1:去掉田螺尾巴后，我们吃田螺时，才好吸出来。如果田螺不去尾巴的话，在吸田螺时，不会形成空气对流，是吸不出来的。那怕吸的功夫再好，也吸不出来。

一般，不切尾巴的田螺，是要用针把肉挑出来的。但是，这样吃田螺时很麻烦，也不爽。我们吃田螺时，除了喜欢田螺肉的味道，还有那种吸食的爽快。

2:田螺的内脏留在尾巴部位，田螺的尾巴部位，藏污纳垢，是有很多田螺排泄物和污泥的。脏兮兮的，无法清理，有着很多田螺自身体内毒素。

所以，一般我们炒田螺前，会把田螺的尾巴去掉的。

田螺里，是有很多污泥的，特别脏。我们该怎样处理田螺会更干净呢？

首先，刚捡回来的田螺，要用清水养两天以上，记得换水。这样可以让田螺自己把壳里的污泥吐出来。用清水养田螺这几天里，是不可以切掉尾巴的，会死掉。死掉的田螺，吃起来有臭味，也有毒素。

当晚上要炒田螺了，那么中午就要切尾巴了。同时用淘米水加点盐来进一步使得田螺吐出壳里的污泥。

最后就是用清水，或者淘米水，加点盐来反复清洗田螺，上锅炒了。

总得来说，野味虽然很好吃，但是野味身上的一些藏污纳垢的部位，我们要懂得。在制作食材时，要把这些藏污纳垢，或者有毒的部位给去掉。这样才能保证在享受美味的同时，不会连有害的东西吃进去。