坚持每天吃大枣一年后(每日吃三颗红枣，对我们

红枣近年来深受大家喜爱，红枣的确有一定的营养价值，不过更吸引大家眼球的是，红枣经常被挂上的：延年益寿、补气补血、健脾和胃的招牌。尤其是女性朋友对红枣非常青睐，女性是容易缺铁贫血的群体，也可能经常有手脚冰凉、乏力等问题，所以针对这些问题，女性朋友会经常认为吃红枣可以帮助改善。不过红枣是否真的有这些效果呢？如果我们每天都坚持吃红枣，对身体会不会有一些潜移默化的改变呢？

红枣一般是不同种类的大枣风干后的枣干，鲜枣的营养价值尤其丰富，特别是其中的维生素C含量在水果中数一数二，我们都知道猕猴桃是“VC之王”，鲜枣的维生素C含量甚至还要比猕猴桃高好几倍。风干后损失水分，水溶性维生素容易流失，所以维生素C的损失其实是较高的，可惜枣中的其他营养成分含量就不太可观了，如只有少量维生素A、维生素E，维生素B1、B2、B3和B6。但风干的枣也有好处，传统医学中提到，过度摄入糖分及水分多的水果易痰湿、肥胖，而风干红枣水分较少，相对不易生痰湿，可枣毕竟是枣，枣中的糖分含量尤其丰富，100g鲜枣中含30g碳水化合物，这100g干枣中可就不止60g了，所以无论是鲜枣也好，干红枣也好，不能多吃。

枣中的矿物质较为丰富，如含有钙、镁、钾、磷、铁、锌、铜、锰，少量硒，钾元素和锌元素相对突出，很多朋友会关注枣的铁元素含量，因为“枣不是能补铁吗？”其实红枣中的铁元素含量是十分有限的，红枣中约含3g/100g，鲜枣中约1.2g/100g，植物性食物中的铁也属于“非血红素铁”，吸收和利用率低，还会受植酸、膳食纤维的抑制，所以并非补铁佳品。那枣能“补血”吗？枣补血的效果来源于它的提取成分，现代一些研究发现，枣的提取成分有助促进红细胞合成，不过光是提纯一小瓶成分所需的枣就可能是几百斤，我们常规吃红枣所获取的成分肯定不能等同于提纯的某个成分，所以效果也不可能等同。传统医学上对枣“补血”的效果也有描述，因为枣是“甘”味食物且营养丰富，长期食用健脾开胃，脾胃健康运化能力提高，对营养（水谷精微）的利用就提高了，铁元素利用率提高，自然也是有助补血的。

总之，日常吃点枣是没问题的，它或许并没有明显的补血效果，但也有潜在改善气血、提高体质，补充营养的效果。不过也如前文所说，枣的碳水化合物（糖分）含量较高，不能多吃，推荐小枣一日可5~7颗，大枣3、4颗即可。100g枣还含有约2g膳食纤维，大部分来源于枣皮，枣皮比较粗糙，对于中老年朋友来说吸收消化不利。国医大师曾推荐过可以吃“蒸枣”，枣蒸后比较柔软、皮也好趴，中老年朋友包括幼儿都可以吃一些其中的枣肉，也不会不利消化。由于枣的糖分多，升糖速度较快，对于糖尿病、高血糖的朋友来说还需慎吃，可以连同杂粮、粗粮饭一同适当食用，或者两餐之间、运动后可少量食用；一般人吃枣可作为零食，比起一些膨化零食、油炸小餐要健康多了，红枣糖分丰富又能补充体力，糖分能改善和放松心情。不推荐用红枣泡水，红枣中有不少不溶的营养成分，泡水就浪费了。