藕粉是一种传统的营养食品，具有很高的知名度和较高的营养价值。口感好，味美独特，适合年轻人和老年人。

藕粉除了淀粉、葡萄糖和蛋白质外，还含有钙、铁、磷和多种维生素。

适宜群体

老年妇女和青年妇女，儿童，虚弱和生病的人。

特别适用于高烧、吐血、高血压、肝病、食欲减退、缺铁性贫血、营养不良的患者。

藕粉的功效

清热凉血：藕粉具有清热凉血的功能，可用于治疗热性病。

藕粉中含有粘液蛋白和膳食纤维，能结合人体内的胆固醇和甘油三酯，促进排泄，从而减少脂质的吸收。藕粉散发出独特的香味，含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增加食欲，促进消化、食欲，有益健康。

益血生肌：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素和淀粉含量也丰富，具有明显的补气补血、增强人体免疫力的作用。

止血化瘀：藕中含有丰富的鞣酸，具有缩血管作用，可用于止血。莲藕还可以凉血散血。中医认为，它是一种很好的治止血不留淤，是热病血症的食疗佳品。

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