桃妹来解答。

海带冬瓜汤，桃妹其实吃过两个版本的，不知道大家见过没有。一种是清清淡淡的，还有一种是海带冬瓜酱油汤。桃妹还是觉得后一种味道更好一点。因为海带非常寡淡，冬瓜更加寡的，两种东西配在一起烧汤除非用鸡汤或者上汤，否则的话汤又寡又酸，根本就没法喝。

所以桃妹的解决办法是：

1. 猪油略炒冬瓜和海带，或者干脆就放点肉丝进去，使其有荤香味。这样冬瓜和海带也容易煮耙。
   
2. 放入开洋或虾皮，使其有海鲜味。
3. 用鸡架一个，敖小小一碗汤来替代麻烦的高汤，使其有醇厚感。

所以桃妹私房改良版冬瓜海带汤的做法如下：

• 鸡架洗净。冷水下锅加姜片，黄酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火，熬一个小时左右。然后过筛去杂质待用。
• 冬瓜去皮切片，海带洗净切菱形片。开阳几颗，用冷水泡软。
• 锅内下少许猪油。把冬瓜和海带下锅翻炒一下。然后倒入鸡汤烧开。放入开阳转小火炖5~8分钟。
• 加少许盐胡椒粉，味精调味少许葱花，再勾入少许水淀粉，就可以出锅了。如果喜欢酱油汤的话，此时可以放入少许味极鲜。

以上就是桃妹的解答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！