蛋白质粉的作用(蛋白粉有什么功效和作用？蛋白

近年来，蛋白粉渐渐出现在人们的视野中。蛋白粉到底是什么东西？它具有什么功效和作用呢？又如何正确食用呢？接下来我们就一起来了解一下吧。

蛋白粉的主要成分是蛋白质，我们常见的蛋白粉的来源有两类:来自植物或来自动物。而植物来源中最常见的就是大豆蛋白，动物来源中最常见的是乳清蛋白和酪蛋白。其中，最为人们熟知的是乳清蛋白，其富含8种必需氨基酸，并且各种必需氨基酸的配比接近于人体的一般需求比例，能迅速被人体吸收利用，是增长肌肉的较好选择，适合健身爱好者。

蛋白粉的主要作用在于纠正人体蛋白质营养不良的情况或者是补充蛋白质。其主要适用于以下人群，且最好在相关专业人员的指导下服用：1.体内的蛋白质处于重度亏损状态者，如创伤、烧伤患者；2.蛋白质的摄入或吸收存在不足者，如神经性厌食患者；3.处于某些特定阶段者，如孕妇、乳母和胃肠道功能较弱又进食少的老年人；4.身体有大量摄入或额外补充蛋白质的需要，如健身爱好者。

那么我们又该如何正确食用蛋白粉呢？

首先，我们来看一下一般成年人一天需要摄入蛋白质的量是多少。一般成年人一天中蛋白质所提供的热量占总热量的10%-15%，而对于健康人来说，只要一天中的食物摄入比例合理、品种齐全，是不会导致蛋白质缺乏的。

因此，在吃蛋白粉之前，你需要问一下自己是否真的缺乏蛋白质。当我们的饮食中蛋白质含量足够时，每天摄入蛋白粉最好不要超过30g，避免摄入过多造成能量过剩导致肥胖；其次，蛋白粉最好随餐一起食用，有研究表明，在餐后服用乳清蛋白的不太容易增加总体重（56%），而在两餐之间摄入乳清蛋白的，可能会导致总体重的增加（72%）。

看到这里，你是否对蛋白粉的了解又多了一些呢？

作者：刘晓婷 赵力超