苦瓜的吃法(在日常生活中，苦瓜大家是怎么吃的

食用蔬菜，是一件有益健康的事情，会养生的人，每餐都会摄入蔬菜。更多的时候，大家会想着把蔬菜做熟了吃，其实有些时候，有些蔬菜还是生吃比较好，例如黄瓜、西红柿，那么以苦瓜来说，适合生吃吗?

在接下来文章中，小编想要和大家说说生吃苦瓜的好处，让大家通过正确的吃苦瓜获得健康，一起来看看吧。

减肥

苦瓜减肥法是很多肥胖的人喜欢使用的方式，通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身，而这样的苦瓜减肥法，更多的是以生吃苦瓜为主。这是因为苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，达到减肥瘦身的目的。

　降血糖

血糖高是一件糟糕的事情，降低血糖是大家非常关注的事情，通过食用苦瓜能够起到降低血糖的目的。

这是因为在苦瓜中有能够促进身体血糖分解的活性物质，其作用堪比胰岛素，能把体内的糖分转化为能量。而经过烹饪，把苦瓜做熟了，会发现苦瓜的降血糖作用大大的降低了，相反，生吃苦瓜则能提高其降血糖能力，对控制血糖会更好。

去热

炎热的季节，吃点凉拌苦瓜想来是极好的，纯天然的食材，在生吃过程中基本不会造成苦瓜营养丢失，对于去热、凉血是极好的事情。

保护肝脏

我们知道苦瓜中的维生素C较多，在温度高的刺激下，维生素C的功效会降低。而通过生吃苦瓜，能保留更多的维生素C，从而达到身体保健的目的。

另外，在苦瓜中还有较多的维生素A，通过生吃这个方法，能更好的吸收其营养，达到促进肝脏调节的功效，对养肝、护肝非常好。

当你的肝脏得到了调节、改善、保健后，眼睛也会得到保健，让你的眼睛更加好。

当然了，即使这么多的功效，也不是说生吃苦瓜就非常好，一些注意事项依然需要你重视。

不宜过多

就食用的量来说，每天最多吃两根，不能吃太多，毕竟苦瓜属于性凉的食物，吃多了，可能你的脾胃根本受不了。

　腹泻的人不宜吃

如果你出现了腹泻，小编建议你不宜生吃苦瓜，因为苦瓜属凉性，吃了之后，会造成腹泻加重。

经期女性不能吃

上面说到生吃苦瓜能减肥，但这样的功效并不适合来了月经的女性，到了生理期，女性是不适合吃苦瓜的，吃了之后，反而会影响到经期，造成身体不适。

生吃苦瓜是比较好的方式，也能带来益处，当然了，注意事项不能忽视，吃对了才健康。

清炒苦瓜的用料

苦瓜 一根小米椒 若干大蒜 两个盐 适量

清炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切薄片，越薄越好。放入小盆，加盐，用手抓一会，帮忙苦瓜滤出水分，放置10分钟之后会发现，好多水被滤出来了。

步骤 2

把苦瓜用力挤干，再加清水洗一遍。一是进一步去除苦味，二是可以去掉刚腌制时加的盐。ok

步骤 3

热锅，倒油，温度够了下苦瓜翻炒，然后加小米椒，蒜末，再翻炒一会，加盐，尝下味道，起锅。ok.