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神仙豆腐树是一种虎皮楠科植物的树叶做成的，神仙豆腐树又叫斑鸠树、观音树、臭牡丹等，因此用这种树做出来的豆腐又叫“神仙豆腐”、“观音豆腐”等，其实说像豆腐，倒不如说更像是凉粉或者果冻。

它最出名的就是叶子，叶子带有一种奇特的味道，一般很少招虫害，还能够制作像豆腐一样的食物，其实说像豆腐，倒不如说更像是凉粉或者果冻。

神仙豆腐树的特点

神仙豆腐树喜欢微酸性的土壤，北方的土壤多是呈碱性，所以北方很少生长有这种树。

主要生长在我国的南方地区，尤其是我国的西南地区生长的最多。神仙豆腐树喜欢微酸性的土壤，北方的土壤多是呈碱性，所以北方很少生长有这种树。神仙豆腐树的叶子带有一种奇特的味道，一般很少招虫害。

制作神仙豆腐的小妙招

1、采摘豆腐树树叶。

2、将豆腐树树叶摘下洗净晾干。

3、将洗净的树叶用开水烫熟，捣成糊糊。

4、树叶糊糊用纱布过滤挤压出汁。

5、将挤压好的汁静置两三个小时凉透自然凝固即可。

6、切块凉拌，就可以吃了。

将神仙豆腐用刀片切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口，回味悠长。

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