虾肉的味道鲜美、肉质紧实，并且作为水产品，它的营养价值也很高，特别适合给孩子食用，补充身体所需的微量元素。

不过大虾味道虽好，吃起来却麻烦，大多数孩子都不爱动手剥虾壳，对饭桌上的虾兴趣寥寥。

这种时候，我们就可以换一种做法，让虾变身成又好看、又好吃的营养美食，就算是再挑嘴的孩子也能对它爱不释口。

下面我就来介绍两种虾球的家常做法，希望大家也能够喜欢！

黄金虾球的做法

1、首先把鲜虾洗净并开背，去除虾线，剥出完整的虾肉，并用刀剁成虾茸。

2、土豆去皮蒸熟后，用勺子捣成泥状，和虾茸均匀混合在一起，并用黑胡椒粉、盐调味。

3、把混合好的土豆虾泥分成一个一个小圆球，把它压扁，中间包入一小块马苏里拉芝士，像包汤圆一样捏合起来，在封口处插入一个虾尾作点缀。

4、在虾球表面先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，入锅炸至颜色金黄就可以出锅了。

这道颜色金灿灿的黄金虾球，是小朋友们的最爱。虾肉的滑弹搭配土豆的绵密，口感层次相当丰富，更别提脆脆的油炸外衣了，简直太香啦！

翡翠虾球

1、鲜虾洗净后开背去除虾线，再剥出虾肉，切成小块。西兰花洗净后，放入沸水中焯水一分钟，同样切成小块。

2、把西兰花、虾肉一起放入料理机，并加入少许柠檬汁、蛋清、盐、胡椒粉以及淀粉，打成均匀细腻的糊状。如果不喜欢西兰花，也可以加入其它的绿色蔬菜。

3、用手的虎口以及小勺子，把西兰花虾糊挤成一个一个的丸子，放入沸水中汆烫。

4、等到虾球完全浮起来，就说明已经熟了，做好的虾球可以直接吃，也可以根据自己的菜肴选择，把它放在汤里炖煮、火锅汆烫，或者用作炒菜的配菜等，非常多变。

如果你们家的小朋友不喜欢吃蔬菜，那么一定要试试这道翡翠虾球。做好的虾球颜色嫩绿，特别漂亮，而且完全保留了蔬菜的营养精华，好吃又健康！

以上这两道虾球的做法，风格及味道完全不同，大家可以根据自己的喜好来选择！大虾这种美味营养的食物，一定要多给孩子吃，千万不要嫌麻烦懒得做！看到孩子吃得开心，一切的辛苦都值得啦！