蓝莓的营养价值及功效与作用(蓝莓有哪些药用价

知识大全 2022-08-02 20:27www.worldometers.cn知识大全

蓝莓有哪些药用价值?

蓝莓中的有效成分具有助于保护视力、降低胆固醇、维持体内的液体平衡、保护心脏功能等作用。

蓝莓学名越橘,属于杜鹃花科越桔属植物。蓝莓果味鲜美,营养丰富,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3克、维生素A高达81~100IU(国际单位),蓝莓果实中还含有丰富的花青素、尼克酸、SOD、黄酮、19种氨基酸,及抗癌元素——硒。蓝莓为野生浆果中的极品,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称""世界水果之王""。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克。蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。果实的蓝色来自于高含量的花青素物质。花青素作为活性物质,是预防视力受损的重要元素。蓝莓的果胶含量很高,根据许多研究的显示,果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇,减少得冠状动脉疾病的机率,进而起到预防心脏病发作及中风的作用。蓝莓含有相当多的钾,有助于维持体内的液体平衡。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核

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