自制烤肉酱(日式烤肉的酱料怎么调制)

你好我是馒头，很高兴回答你的问题。

日式烧烤酱料是以老抽、清酒、味霖(日本甜味料酒)等为主调制的酱料。

日本人口味以清淡为主，所以制作的酱汁以清淡为主。

下面给介绍一下制作方法。

材料

老抽两汤匙，清酒两汤匙(没有清酒低度白酒加点水也成)，味霖（日本甜味料酒，没有的话直接料酒也成）两汤匙，红糖一汤匙，一汤匙熟芝麻。

做法

1.把老抽、清酒、味霖和红糖放进小锅中。

2.用中火，筷子一个方向不停搅动，直到糖溶化不见即可关火。

3.这样酱汁就制作好了，可马上当酱汁食用，还可以放凉再放进冰箱里待想烤肉时在用(一般酱汁冰箱可存放20天左右)。